לא צריך לטוס לתוניס או לעמוד בתור בדוכן כדי ליהנות מבוריק טוב. עם עלי סיגר, ביצה, מעט פטרוזיליה ושמן חם, אפשר להכין בבית בוריק פריך וזהוב שבמרכזו ביצה נוזלית – מושלם לארוחת בוקר, לבראנץ' או לארוחת ערב זריזה.
בוריק ביצה ביתי – מתכון קל עם עלי סיגר וביצה נוזלית
מרכיבים ל־4 מנות
4 עלי סיגר
הכי מעניין
4 ביצים
חופן פטרוזיליה קצוצה
מלח
½ ליטר שמן לטיגון
אופן ההכנה
1. בסיר גדול מחממים את השמן (אפשר לזרוק פנימה עלה פטרוזיליה ולבדוק: אם הוא מקפצץ בחדווה - השמן חם).
2. בצלחת קעורה מעט מניחים עלה סיגר ושמים במחצית התחתונה שלו מעט פטרוזיליה קצוצה (מומלץ לעבוד קרוב לסיר).
3. מניחים ביצה ומעט מלח במרכז העלה.
4. מרימים את העלה המקופל בזהירות כך שהביצה לא תברח ומניחים בעדינות בשמן החם.
5. מטגנים כמה דקות מכל צד עד שהעלה מזהיב ומעט משחים בקצוות.
6. מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג ואוכלים מיד!
שימו לב: חשוב להשגיח על הסיר, מהירות הטיגון מושפעת מחום השמן. אם הבוריק משחים במהירות רבה מדי, מומלץ לקרר את השמן על ידי הוספת עוד שמן, או פשוט להוריד מהאש ולחכות קצת.
עוד כתבות בנושא
