מעט דברים מצליחים לגנוב את ההצגה כמו תפוחי אדמה שיוצאים נכון מהתנור. השילוב בין בישול קצר במים, שמן זית ותנור חם יוצר כאן פלחים זהובים עם קצוות פציחים במיוחד ופנים רך ונימוח. הפפריקה המעושנת והרוזמרין מוסיפים ריח של מטבח ביתי שמתפשט בכל הבית, והתוצאה מתאימה כמעט ליד כל ארוחה – משולחן שבת ועד ארוחת ערב באמצע השבוע.
מרכיבים
½1 ק"ג תפוחי אדמה אדומים, עם הקליפה, שטופים היטב
הכי מעניין
1 כפית פפריקה מעושנת
½ כפית שום גבישי
מחטים בלבד משלושה ענפי רוזמרין
מלח ופלפל שחור גרוס
¼ כוס שמן זית
פוטטוס | צילום: אוריה גבע
אופן ההכנה
1. חותכים את תפוחי האדמה לאורך, עם הקליפה, לשישה עד שמונה פלחים (תלוי בגודל). מבשלים על להבה גבוהה בסיר רחב עם שפע מים ומעט מלח. כשהמים רותחים מבשלים במשך עוד 5-6 דקות או עד שתפוחי האדמה מתרככים אך לא מתפרקים.
2. מסננים את המים ומחזירים את תפוחי האדמה לסיר. מוסיפים שמן זית ותבלינים ומקפיצים את תפוחי האדמה בתוך הסיר כך שייעטפו היטב בשמן ובתבלינים. בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים מחממים את התנור ל־200 מעלות, ומכינים תבנית עם נייר אפייה.
3. מעבירים את תפוחי האדמה המתובלים אל התבנית ומסדרים אותם בשכבה אחת. מכניסים לתנור ואופים במשך 15-20 דקות, או עד שתפוחי האדמה משחימים - פציחים מבחוץ ורכים ונימוחים מבפנים. מגישים.
עוד כתבות בנושא
