רוטב ראנץ' הוא רוטב הסלט הנמכר ביותר בארצות הברית כבר עשרות שנים. מה שהתחיל כרוטב ביתי פשוט הפך למוצר שמוגש לצד ירקות, כנפיים, תפוחי אדמה, כריכים – ויש מי שמטפטפים אותו אפילו על פיצה.
הטעם הקרמי, המבוסס על עשבי תיבול ושום, הפך לחלק בלתי נפרד מהמטבח האמריקני – וכיום הוא פופולרי גם מחוץ לארה"ב.
הרוטב נוצר בשנות ה־50 על ידי סטיב הנסון, שהגיש אותו לעובדים באתר עבודה באלסקה. מאוחר יותר פתח עם אשתו חוות אירוח בקליפורניה בשם Hidden Valley, שם האורחים התלהבו מהטעם וביקשו לקחת אותו הביתה. משם הדרך לבקבוק בסופר הייתה קצרה.
הכי מעניין
מתכון לרוטב ראנץ' ביתי קלאסי
מרכיבים
½ כוס מיונז
½ כוס שמנת חמוצה או יוגורט סמיך
2–3 כפות חלב או רוויון (להגעה למרקם הרצוי)
1 שן שום כתושה
1 כף שמיר קצוץ
1 כף פטרוזיליה קצוצה
1 כפית אבקת בצל או חצי כפית בצל קצוץ דק מאוד
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
½ כפית מיץ לימון או חומץ
כפית של רוטב ראנץ' | צילום: AP/דריו לופז-מילס
אופן ההכנה
מערבבים את כל המרכיבים בקערה עד לקבלת רוטב חלק.
טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
מומלץ לקרר כ-30 דקות לפני ההגשה כדי שהטעמים יתפתחו.
למה זה מתאים?
- מטבל לירקות חתוכים
- רוטב לסלט חסה
- לצד תפוחי אדמה אפויים
- כתוספת לכריכים וטורטיות
- מטבל לנשנושים
עוד כתבות בנושא
