יש מנות שלא צריך להסביר – ביס אחד מספיק כדי להיזכר כמה הן טובות. פשטידת אטריות היא בדיוק כזו: מאפה פשוט שמבוסס על מצרכים בסיסיים שיש כמעט בכל בית, ובכל זאת מצליח להפתיע בכל פעם מחדש. הבצל המטוגן מעניק עומק טעמים וריח נהדר, האטריות סופגות את התיבול והאפייה יוצרת שכבה זהובה שמזמינה לקחת עוד פרוסה. זו מנה ביתית, מנחמת וקלה להכנה, שמתאימה לארוחה משפחתית, לשולחן החג או לכל רגע שבו מתחשק משהו מוכר וטעים בלי להסתבך.
מרכיבים
לתבנית בגודל 23x23 ס״מ
1 חבילת אטריות ביצים (400 גרם)
הכי מעניין
3 כפות שמן
3 בצלים קצוצים
1 כפית מלח
1/3 כפית פלפל שחור טחון דק
3 ביצים
¼ כפית קינמון (לא חובה)
2 כפות קמח (לא חובה)
מעט מרכיבים, הרבה זיכרונות: פשטידת אטריות זהובה שאי אפשר להפסיק לאכול | צילום: אפרת ליכטנשטט
אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל־180 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.
2. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצלים במשך 20-25 דקות עד שהם רכים ושחומים.
3. מוסיפים כפית מלח באמצע הטיגון.
4. מבשלים את האטריות דקה פחות מהוראות היצרן, ומסננים. (זלפו עליהן מעט שמן שלא יידבקו).
5. בקערה גדולה מערבבים את האטריות עם הבצל המטוגן. מוסיפים במיצים, פלפל שחור, קינמון וקמח ומערבבים.
6. מעבירים את התערובת לתבנית ואופים 35-45 דקות, עד שהפשטידה יציבה ושחומה.
עוד כתבות בנושא
