פתרון טעים ומהיר לקמח שיש במזווה, שהופך לכיכר לחם חגיגית ועשירה ללא התעסקות עם שמרים והתפחה ובמינימום מאמץ. אפשר לשנות ולהתאים את התוספות שבלחם למה שיש במקרר ולהעדפות האישיות - הלחם מקבל באהבה את כל הטעמים המלוחים - זיתים, עגבניות מיובשות, תירס, עשבי תיבול, אגוזים, גבינות קשות (אפשר להוסיף עד 100 גרם של כל גבינה קשה מגוררת ללא חשש).
שמרו על הפרופורציות בין החומרים הרטובים והיבשים ותוכלו להכין לחם מהיר לארוחת ערב משפחתית. אל תבנו על שאריות ליום המחרת.
מצרכים:
הכי מעניין
1 כוס קמח כוסמין מלא
½1 כוסות קמח רגיל
2 כפיות אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתיה
1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
1/3 כוס פיסטוקים קצוצים
1/3 כוס גרעיני חמנייה קלויים
2 כפות זרעי פשתן
1 כפית מלח
2 ביצים
300 מ״ל יוגורט / חלב סויה
1/4 כוס שמן זית
2 שיני שום כתושות
שומשום לפיזור לפני האפייה
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל־180 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק בינונית באורך 22 ס״מ.
2. בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים היבשים: קמחים, אבקת אפייה, סודה לשתייה, אגוזים ופיסטוקים, גרעיני חמניה, זרעי פשתן ומלח. יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים את החומרים הרטובים: ביצים, יוגורט, שמן זית ושום ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה ודביקה.
3. מעבירים את התערובת לתבנית ובידיים רטובות מעצבים אותה לצורת כיכר. מפזרים שומשום רגיל או שחור בנדיבות ואופים כֿ-30 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז הכיכר יוצא יבש.
4. אוכלים חם וטרי, שומרים במקרר מעל 24 שעות ומחממים שוב לפני ההגשה.
עוד כתבות בנושא
