מרכיבים
שמן תירס או שמן חמניות
3–4 בצלים פרוסים לטבעות
1 חלה
הכי מעניין
2 ביצים
מלח
פלפל שחור
קציצות לחם | צילום: גיא אשכנזי, Agency Karela
אופן ההכנה
1. במחבת גדולה מחממים שמן, מוסיפים בצל ומטגנים אותו בסבלנות עד שהוא מתקרמל (יכול לקחת גם 20–30 דקות).
2. בוצעים את החלה לפיסות גדולות, ומעבירים אותן למעבד מזון.
3. מוסיפים את הבצל המטוגן וטוחנים למחית אחידה וחלקה.
4. מעבירים את המחית לקערה, מוסיפים ביצים ולשים עד שמתקבלת תערובת יציבה דיה בשביל ליצור ממנה קציצות (מומלץ להוסיף תחילה ביצה אחת, ולהוסיף ביצה נוספת במידת הצורך).
5. ממליחים ומפלפלים ומערבבים היטב.
6. במחבת גדולה מחממים שמן, ובידיים רטובות יוצרים מהתערובת קציצות שמנמנות ופחוסות (אם התערובת רכה מדי, אפשר להוסיף קצת פירורי לחם).
7. מטגנים את הקציצות בשמן החם 3–4 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות.
8. מניחים את הקציצות בשכבה העליונה ביותר של סיר החמין (מומלץ להוסיף את הקציצות בשלב מתקדם של הבישול).
עוד כתבות בנושא
