ענבים שכבר לא מתחשק לנשנש יכולים להפוך לקינוח קפוא ורענן. מקפיאים אותם היטב, טוחנים עם מעט לימון, מלח וסירופ תירס – ומקבלים סורבה חלק שאפשר להכין מענבים ירוקים או סגולים.
העבודה עצמה אורכת דקות ספורות, אבל צריך להביא בחשבון את זמני ההקפאה. סירופ התירס עוזר לסורבה להישאר נוח לכדרור גם לאחר כמה שעות במקפיא.
מרכיבים
7־8 כדורים
הכי מעניין
3 כוסות (500 גרם) ענבים ללא חרצנים
¼ כוס (60 מ״ל) סירופ תירס
2 כפות מיץ לימון
¼ כפית מלח
אופן ההכנה
1. מקפיאים את הענבים במשך כ־4 שעות או לילה שלם.
2. שמים במעבד מזון את הענבים הקפואים, סירופ תירס, מיץ לימון ומלח, וטוחנים לבלילה אחידה.
3. מעבירים את הבלילה (היא טעימה כבר עכשיו!) לקופסה עם מכסה ומקפיאים 4 שעות נוספות.
הגשה:
סמוך להגשה יוצרים כדורים בעזרת כף גלידה, ומגישים מיד.
אני הכנתי מענבים ירוקים, אך גם ענבים סגולים יהיו מצוינים.
הסורבה נשאר נוח לאכילה בזכות השימוש בסירופ התירס שמונע ממנו להתקשות.
עוד כתבות בנושא
