לפני שקינוחים הפכו לפרויקטים של שכבות, קרמים וקישוטים, היו על שולחן השבת גם מתוקים פשוטים יותר. התפוחים האפויים האלה היו מגיעים בסוף הארוחה, כשהבית עדיין מריח מיין וקינמון, והתפוחים כבר רכים ומלאים באגוזים ובצימוקים. זהו קינוח צנוע, מעט נוסטלגי ומנחם, כזה שתמיד מוצאים לו מקום גם אחרי ארוחה גדולה.
מתכון לתפוחים אפויים עם אגוזים, צימוקים ויין
מרכיבים
5־6 תפוחי גרני סמית שלמים, ללא ליבה וגרעינים
הכי מעניין
½ כוס תערובת אגוזים: פקאנים, אגוזי מלך, אגוזי קשיו, פיסטוקים וכו'
חופן צימוקים
1 כוס יין יבש או מתוק
2 כפיות סוכר
מעט קינמון
אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל־180 מעלות.
2. חותכים חריץ דק ולא עמוק לרוחב התפוחים, ומניחים בתבנית קטנה.
3. ממלאים את החור במרכז כל תפוח בצימוקים ובתערובת אגוזים.
4. מוזגים את היין על התפוחים ומפזרים עליהם סוכר וקינמון.
5. אופים במשך 40־60 דקות או עד שמזלג ננעץ בקלות בתפוחים.
6. מגישים חמים או בטמפרטורת החדר, עם כדור גלידה או בלעדיו.
עוד כתבות בנושא
