יש ימים בקיץ שבהם גם גלידה מרגישה כבדה מדי. מה שבאמת מחפשים הוא משהו קר, קליל ומרענן – כזה שמצנן בלי להעמיס. המתכון הזה מבוסס בדיוק על הרעיון הזה, והוא כמעט לא דורש מאמץ.
הבסיס פשוט: מלון בשל, קצת נענע ולימון. טוחנים, מעבירים למקפיא – וכאן מגיע החלק שעושה את ההבדל. במקום לתת לתערובת לקפוא לגוש אחד, עוברים עליה מדי פעם עם מזלג ושוברים את הקרח שנוצר. הפעולה הזו יוצרת בהדרגה מרקם גרגרי ואוורירי, כזה שנמס בפה ומרגיש טבעי לגמרי.
אין כאן תוספת סוכר, אין ציוד מיוחד, ואין צורך בדיוק. להפך – זה אפילו פתרון טוב למלון שלא יצא מתוק במיוחד. ההקפאה והלימון מאזנים את הטעם, והתוצאה יוצאת מרעננת בכל מקרה.
הכי מעניין
זה לא קינוח שמרשים במראה, אלא כזה שעובד. כמה דקות הכנה, קצת סבלנות – ויש משהו קר באמת, שמתאים בדיוק לימים חמים.
גרניטה מלון עם נענע ולימון
מרכיבים (4–6 מנות)
1 מלון בשל (כ־6 כוסות קוביות)
⅓ כוס עלי נענע
1–2 כפות מיץ לימון
1½ כפיות גרידת לימון (לא חובה)
אופן ההכנה
חותכים את המלון, מסירים קליפה וגרעינים וחותכים לקוביות.
טוחנים בבלנדר עם הנענע, מיץ הלימון והגרידה עד מרקם חלק.
מעבירים לתבנית שטוחה ומכניסים למקפיא.
כל 20–30 דקות מערבבים עם מזלג ושוברים את הקרח.
חוזרים על הפעולה במשך 3–4 שעות, עד שמתקבל מרקם גרגרי.
אם קפא לגמרי – נותנים לו להתרכך מעט ומערבבים שוב לפני הגשה.
עוד כתבות בנושא
