כשאין הרבה זמן או כוח לבשל, ארוחה בתבנית אחת יכולה להציל את הערב. במתכון הזה פילה דג נאפה לצד תפוחי אדמה וברוקולי בתנור, ובסוף מקבל זילוף של רוטב לימוני עם פפריקה מעושנת שמוסיף עומק וטעם. התוצאה היא ארוחה מלאה, קלה להכנה וטעימה במיוחד – מושלמת לארוחת צהריים או ערב באמצע השבוע.
דג וירקות בתנור עם רוטב פפריקה מעושנת
כמות: 4 מנות | זמן הכנה כולל: כ־35 דקות
מצרכים
הכי מעניין
600 גרם תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות
5 כפות ועוד 2 כפיות שמן זית
¾ כפית מלח
ראש ברוקולי בינוני, מפורק לפרחים
4 פילטים של דג לבן (בקלה, אמנון או דניס)
⅛ כפית פלפל שחור
2 כפיות גרידת לימון
1 כף מיץ לימון
2 כפיות רסק עגבניות
2 כפיות מים
1 כפית דבש
½ כפית פפריקה מעושנת
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
ירקות בתנור | צילום: טום מקורקל עבור הוושינגטון פוסט / עיצוב אוכל מאת ג'ינה ניסטיקו עבור הוושינגטון פוסט
אופן ההכנה
מחממים תנור ל־220 מעלות.
מפזרים את קוביות תפוחי האדמה בתבנית גדולה, מזלפים מעל כף שמן זית ומתבלים במלח. מערבבים ואופים כ־15 דקות.
מוסיפים לתבנית את פרחי הברוקולי, מזלפים עוד מעט שמן זית ומערבבים. מחזירים לתנור לכ־5 דקות.
בינתיים מניחים את פילטי הדג בתבנית, מזלפים מעט שמן זית ומתבלים במלח ופלפל.
אופים את הדג כ־8–12 דקות, עד שהוא אטום ומתפרק בקלות במזלג.
מערבבים בקערה קטנה את שמן הזית שנותר עם גרידת הלימון, מיץ הלימון, רסק העגבניות, המים, הדבש והפפריקה המעושנת.
מגישים את הדג לצד הירקות ומזלפים מעל את הרוטב. מפזרים פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
עוד כתבות בנושא
