גרנולה היא אחד המאכלים שהכי קל להכין בבית, והיתרון הגדול הוא שאפשר להחליט בדיוק מה נכנס לתערובת. במתכון הזה משלבים שיבולת שועל, שקדים, גרעיני חמנייה, קוקוס, זרעי פשתן ופירות יבשים, מצפים בדבש ובשמן זית ואופים עד להזהבה. מתקבלת גרנולה פריכה ועשירה במרקמים, שמתאימה ליוגורט, לחלב או לנשנוש ישירות מהצנצנת.
כמות: כ־21 מנות של חצי כוס | זמן אפייה: כ־30 דקות
מרכיבים
- 8 כוסות שיבולת שועל עבה
- 1 כוס גרעיני חמנייה טבעיים
- ½ כוס קוקוס טחון או שבבי קוקוס, ללא תוספת סוכר
- ½ כוס משמשים מיובשים, קצוצים גס
- ½ כוס דובדבנים מיובשים
- ½ כוס אוכמניות מיובשות
- ¼ כוס זרעי פשתן
- ½ כוס שקדים פרוסים עם הקליפה
- ½ כוס דבש טבעי
- ½ כוס שמן זית
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל־175 מעלות וממקמים שתי רשתות בשליש העליון ובשליש התחתון של התנור. מכינים שתי תבניות אפייה גדולות.
- בקערה גדולה מערבבים את שיבולת השועל, גרעיני החמנייה, הקוקוס, המשמשים המיובשים, הדובדבנים, האוכמניות, זרעי הפשתן והשקדים.
- מוסיפים את הדבש ושמן הזית ומערבבים בעדינות, עד שכל המרכיבים מצופים בצורה אחידה.
- מחלקים את התערובת בין שתי התבניות ומשטחים לשכבה אחידה.
- אופים כ־20 דקות, עד שהתערובת מתחילה להזהיב.
- מחליפים בין מיקומי התבניות, מלמעלה למטה ומלפנים לאחור, כדי להבטיח אפייה אחידה.
- מערבבים את התערובת בשתי התבניות ומחזירים לתנור לעשר דקות נוספות, עד שהגרנולה מזהיבה באופן אחיד.
- מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין לפני ההגשה או האחסון.
טיפ: אפשר לשנות את הרכב הפירות היבשים, האגוזים והזרעים בהתאם לטעם האישי ולמה שיש בבית.
הכי מעניין
אחסון: בכלי אטום במקום קריר בטמפרטורת החדר, במשך 6–8 שבועות, או במקפיא למשך כמה חודשים.
עוד כתבות בנושא
