קינואה מתבשלת בחלב עם תפוח וקינמון עד למרקם קרמי ומנחם – קערה חמה, עשירה בחלבון וסיבים, לפתיחת יום מאוזנת
יש מי שפותחים את הבוקר עם לחם, יש עם דייסת שיבולת שועל, ויש מי שגדלו על דגנים אחרים לגמרי. בפרו, למשל, קינואה היא לא טרנד – היא מזון בסיסי. אז למה לא להפוך אותה גם לארוחת בוקר?
הרעיון פשוט להפליא: במקום לבשל קינואה כתוספת מלוחה, מבשלים אותה בחלב יחד עם קוביות תפוח, קורט קינמון וקמצוץ מלח. תוך פחות מ־20 דקות מתקבלת דייסה סמיכה, רכה וקרמית, עם מתיקות טבעית מהתפוח וניחוח חמים שממלא את המטבח.
החלב מעניק מרקם עשיר ותוספת חלבון. אפשר להשתמש בכל סוג – חלב רגיל, חלב שקדים, שיבולת שועל או סויה. אם בוחרים תחליף צמחי ומעוניינים לשמור על רמת חלבון גבוהה, עדיף לבחור בחלב סויה או משקה מועשר בחלבון.
מה שהופך את הקערה הזו למושלמת באמת הוא שלב התוספות: אגוזי פקאן קלויים לקראנץ’, צימוקים לרכות מתוקה, קוקוס טחון לעומק וטיפת מייפל שמחברת הכול. אבל זו רק נקודת פתיחה – הדייסה הזו היא קנבס פתוח לכל פרי ואגוז שיש בבית.
התוצאה היא ארוחת בוקר שמחזיקה לאורך זמן: עשירה בסיבים, מאוזנת ומספקת, בלי קפיצת סוכר חדה ובלי תחושת רעב אחרי שעה.
דייסת קינואה עם תפוח ופקאן
מנה אחת (כ־1 כוס) | זמן הכנה: כ־25 דקות
מצרכים:
1 כוס חלב (מכל סוג)
⅓ כוס קינואה
⅓ כוס תפוח מתוק חתוך לקוביות (עם הקליפה או בלעדיה)
קורט קינמון
קורט מלח
2 כפות אגוזי פקאן קצוצים וקלויים
1 כף צימוקים
1 כף קוקוס טחון
1 כפית סירופ מייפל
אופן ההכנה:
בסיר קטן מביאים לרתיחה עדינה את החלב, הקינואה, התפוח, הקינמון והמלח.
מנמיכים לבעבוע עדין ומבשלים 15–18 דקות, תוך ערבוב תכוף, עד שהקינואה רכה והמרקם סמיך וקרמי.
אם הדייסה סמיכה מדי – מוסיפים מעט חלב ומערבבים.
מעבירים לקערה ומפזרים מעל אגוזים, צימוקים, קוקוס וטיפת מייפל.
מגישים חם.
גיוונים:
- במקום תפוח – אגס (שימו לב שהוא רך יותר).
- אפשר להחליף קינמון בהל, אגוז מוסקט או ג’ינג’ר טחון.
- במקום פקאן – שקדים, אגוזי מלך או גרעיני דלעת.
- לגרסה טבעונית – השתמשו בחלב צמחי ובמייפל במקום דבש.
אם הגעתם עד לכאן – כנראה שאתם אוהבים לבשל.
הניוזלטר שולחן עורך שולח פעם בשבוע את חמשת המתכונים הכי נצפים באתר מקור ראשון. מצטרפים כאן
הכי מעניין
עוד כתבות בנושא
