קוטג', ביצים וקוואקר אולי לא נשמעים כמו הבסיס לפנקייק מפנק, אבל יחד הם יוצרים ארוחת בוקר רכה, טעימה ומשביעה במיוחד. הבננה מוסיפה מתיקות טבעית, הקוטג' תורם חלבון ומרקם, והתוצאה מצליחה להיות גם מזינה וגם כזו שנחטפת מהצלחת במהירות.
פנקייק חלבון מקוואקר, קוטג' ובננה
מרכיבים (10 יחידות בקוטר 12 ס״מ)
½1 כוסות (כ־130 גרם) קוואקר להכנה מהירה
הכי מעניין
2 כפות (20 גרם) קמח רגיל/כוסמין מלא
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית קינמון
¼ כפית מלח
2 ביצים
2 כפות (30 גרם) סירופ מייפל אמיתי
1 גביע (250 גרם) קוטג׳
¼ כוס (60 מ"ל) חלב (לבחירתכם)
2 כפות (כ־25 מ"ל) שמן
1 בננה בשלה מעוכה
לטיגון
חמאה
להגשה
חמאה, חופן פירות יער, סירופ מייפל
אופן ההכנה
1. במעבד מזון קטן שמים את הקוואקר וטוחנים כדקה לקמח דק.
2. מערבבים בקערה קמח קוואקר, קמח רגיל, אבקת אפייה, קינמון ומלח.
3. בקערה גדולה טורפים היטב ביצים, מייפל, קוטג׳, חלב, שמן ובננה.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לקערת החומרים הרטובים וטורפים היטב. אם הבלילה נראית לכם דלילה מדי הוסיפו כף קמח, אם היא יבשה מדי הוסיפו כף חלב.
5. במחבת קטנה מחממים חמאה ויוצקים פנימה כשליש כוס מהבלילה.
6. מטגנים כשתיים־שלוש דקות מכל צד. לא מומלץ ליצור פנקייקס עבים מדי.
7. עורמים לערימה ואוכלים מיד.
ניתן לשמור בקופסה אטומה במקרר עד 24 שעות ולחמם לפני ההגשה.
עוד כתבות בנושא
