גם בליל הסדר אפשר לבחור מנות חגיגיות ומרשימות שלא משאירות תחושת כבדות. שילוב של דג אפוי בעשבי תיבול עם תוספת צבעונית מהתנור יוצר ארוחה מאוזנת, אלגנטית ומלאת טעם – כזו שמשתלבת נהדר בשולחן החג ומשאירה מקום להמשך הערב.
עיקרית: דניס אפוי בעשבי תיבול ולימון // חלי ממן
מנה עדינה, ריחנית וקלה לעיכול, שמתאימה במיוחד לארוחת חג.
מרכיבים
הכי מעניין
2 דגי דניס שלמים, נקיים (עד 1 ק"ג יחד)
4 ענפי רוזמרין
4 ענפי טימין
4 גבעולי שמיר
4 גבעולי כוסברה
4 שיני שום קצוצות
4 פרוסות לימון
מלח, פלפל שחור
4 כפיות שמן זית
מעט מלח גס
אופן ההכנה
מחממים תנור ל־180 מעלות.
חורצים שלושה חריצים אלכסוניים בכל צד של הדגים.
ממלאים את חלל הבטן בעשבי התיבול, שום, לימון, מלח ופלפל.
מניחים כל דג על יריעת נייר אפייה מעל נייר אלומיניום.
מברישים בשמן זית, מפזרים מעט מלח גס ועוטפים היטב.
אופים כ־30 דקות עד שהדג רך ועסיסי.
תוספת: סלק אפוי חגיגי // חלי ממן
תוספת צבעונית עם מתיקות טבעית שמשלימה את המנה.
מרכיבים
4 סלקים בינוניים
כף שמן זית
כפית אורגנו או גרעיני כוסברה שלמים
כפית מלח גס
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
אופן ההכנה
מחממים תנור לחום בינוני־גבוה.
מקלפים את הסלקים, חוצים ופורסים לפרוסות בעובי כחצי ס"מ.
מערבבים עם שמן הזית והתבלינים.
מסדרים בתבנית ואופים כשעה עד שהסלק רך אך שומר על צורתו.
מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
עוד כתבות בנושא
