אומרים שארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביום, אבל עבור רבים זו דווקא הארוחה שהכי קשה להתחבר אליה. לא תמיד מתעוררים רעבים, ובשעות הראשונות קפה מרגיש כמו כל מה שצריך. הבעיה מגיעה בהמשך הבוקר, כשהרעב תופס בבת אחת ודורש משהו משביע, מזין וזמין.
כאן נכנסת לתמונה שיבולת שועל שמוכנה מראש, בגרסה שמרגישה הרבה יותר כמו פינוק מאשר כמו “אוכל בריאות”. ההשראה מגיעה מעוגת גזר קלאסית: תבלינים חמים כמו קינמון, ג’ינג’ר ואגוז מוסקט, גזר מגורר שנותן מתיקות טבעית, ומעט מייפל שמחבר את הכול. שילוב של חלב ויוגורט יוצר מרקם קרמי, ושיבולת השועל סופגת את הטעמים לאט עד שהיא הופכת לארוחה מלאה.
כדי להפוך את המנה ממשביעה לאורך זמן, מצטרפים גם זרעי צ’יה ולבבות המפ, שמוסיפים חלבון וסיבים. רגע לפני ההגשה מגיע האלמנט שעושה את כל ההבדל: קראנץ’. אגוזים קלויים, זרעים וקוקוס שוברים את המרקם הרך ונותנים תחושה של קינוח אמיתי, כזה שאוכלים בכיף גם בבוקר של יום עבודה.
הכי מעניין
זו לא עוגת גזר במובן הקלאסי, אבל היא בהחלט נותנת את אותה התחושה – של משהו מתוק, מנחם ומפנק, רק כזה שמתאים לפתוח איתו את היום.
ל־4 מנות
זמן הכנה: כ־10 דקות | קירור: לפחות 6 שעות | שמירה במקרר: עד 4 ימים
מצרכים
300 מ״ל חלב (רגיל או צמחי), ועוד מעט לפי הצורך
170 גרם יוגורט יווני טבעי (או יוגורט צמחי)
1½ כפות סירופ מייפל
1 כפית תמצית וניל
½ כפית קינמון
½ כפית ג’ינג’ר טחון
קורט אגוז מוסקט
¼ כפית מלח
65 גרם שיבולת שועל עבה
40 גרם צימוקים בהירים או דובדבנים חמוצים מיובשים
2 כפות לבבות המפ
2 כפות זרעי צ’יה
1 גזר בינוני, מגורר גס
להגשה:
40 גרם אגוזי פקאן קלויים וקצוצים
20 גרם שבבי קוקוס קלויים
2 כפות גרעיני דלעת
2 כפות גרעיני חמנייה
אופן ההכנה
מערבבים בקערה חלב, יוגורט, מייפל, וניל, תבלינים ומלח עד קבלת תערובת אחידה. מוסיפים שיבולת שועל, פירות יבשים, לבבות המפ, זרעי צ’יה וגזר ומערבבים היטב. מחלקים לכלי אחד גדול או לארבע צנצנות אישיות, מכסים ומעבירים למקרר למשך 6 שעות לפחות. לפני ההגשה בודקים מרקם ומדללים במעט חלב אם צריך. מפזרים מעל אגוזים, קוקוס וזרעים ומגישים
אם הגעתם עד לכאן – כנראה שאתם אוהבים לבשל.
הניוזלטר שולחן עורך שולח פעם בשבוע את חמשת המתכונים הכי נצפים באתר מקור ראשון. מצטרפים כאן
עוד כתבות בנושא
