חטיפי האנרגיה הביתיים האלה הם הפינוק הכי מושלם שתוכלו להכין לעצמכם מהפירות שהצטברו בבית בחודש האחרון. הם מורכבים מפירות יבשים ואגוזים, אז אין פלא שהם כל כך טעימים. למרות מה שאולי נדמה, הם קלים להכנה: פשוט מערבבים את כל החומרים, מעבירים לתבנית ואופים. החלק המסובך יותר הוא איך לא לאכול את כולם באותו יום. מומלץ לארוז כל חטיף באריזה אישית מצלופן ודבק סלוטייפ - ולשים אחד בתיק לשעת משבר.
חומרים:
(כ־15 חטיפים. תבנית 18/24)
50 גרם (½ כוס) שקדים שלמים
50גרם (½ כוס) אגוזי מקדמיה קלויים
50 גרם (½ כוס) אגוזי פקאן
50 גרם (½ כוס) אגוזי מלך
50גרם (½ כוס) חמוציות
30 גרם (1/3 כוס) קוקוס טחון
250 גרם (½2 כוסות) שיבולת שועל שלמה (לא להכנה מהירה)
רבע כפית מלח
100גרם (1/3 כוס) דבש
100 גרם (1/3 כוס) סילאן
50 גרם (¼ כוס) סוכר חום כהה
25 גרם חמאה (או שמן קוקוס, לחטיפי פרווה)
אפשר לגוון ולשנות את סוגי האגוזים והפירות, בתנאי ששומרים על הפרופורציות של המתכון.
הכי מעניין
הכנה:
1. מחממים תנור ל־180 מעלות ומרפדים תבנית בינונית בנייר אפייה.
2. בקערה גדולה מערבבים היטב את כל האגוזים יחד עם החמוציות, הקוקוס, שיבולת השועל והמלח.
3. ממיסים בסיר קטן חמאה, דבש, סילאן וסוכר. מערבבים היטב עד שהסוכר נמס.
4. יוצקים את התערובת החמה על האגוזים ומערבבים היטב, עד שכל האגוזים מצופים מכל הכיוונים.
5. מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים היטב בעזרת מרית או בעזרת הידיים, עד שהתערובת מהודקת ויציבה.
6. אופים 25־30 דקות עד להזהבה.
7. מצננים לטמפרטורת החדר וחותכים למלבנים בעזרת סכין גדולה וחדה.
8. שומרים בקופסא אטומה עד שבוע
עוד כתבות בנושא
