לפעמים כל ההבדל בין סלט שנשאר בקערה לסלט שנגמר תוך דקות הוא הרוטב. במקום להסתפק בוויניגרט הקלאסי, אפשר להכין בבית שלושה רטבים מלאי טעם – תותים, הדרים או אננס ועשבי תיבול – שכל אחד מהם מעניק לסלט אופי אחר. הם דורשים עוד כמה דקות של עבודה עם מעבד מזון, אבל אפשר להכין כמות כפולה ולשמור במקרר לשבוע שלם.
מרכיבים
סלט
הכי מעניין
1 ראש חסה שטוף וחתוך לחתיכות גדולות
10־20 תותים חתוכים לפרוסות
2 מלפפונים חתוכים לחצאים ואז לפרוסות
חופן נבטים
אפשר גם: אגוזי פקאן קלויים
אופן ההכנה
בקערה גדולה שמים את כל חומרי הסלט.
במעבד מזון קטן (הכי נוח עם מכשיר נינג׳ה, בכוס של השייקים) שמים את כל חומרי הוויניגרט וטוחנים לרוטב חלק. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
ויניגרט תותים
(מספיק לתיבול 2־3 סלטים)
150 גרם תותים (כ־8 תותים)
¼ כוס שמן חמניות
¼ כפית מלח
קורט פלפל שחור
1 שן שום
3 כפות מיץ לימון טרי
2 כפיות סירופ מייפל
1 כפית שטוחה חרדל
ויניגרט הדרים
(מספיק לתיבול 2־3 סלטים)
½ כוס מיץ תפוזים טרי (בערך תפוז אחד עסיסי)
¼ כוס שמן זית
¼ כפית מלח
קורט פלפל שחור
3 כפות מיץ לימון טרי
1 כפית דבש
ויניגרט אננס ועשבי תיבול
(מספיק לתיבול 2־3 סלטים)
חופן עשבי תיבול טריים:
כוסברה, פטרוזיליה ובצל ירוק
¼ אננס טרי (כ־200 גרם/בערך כוס)
¼ כוס שמן חמניות
¼ כפית מלח
קורט פלפל שחור
3 כפות מיץ לימון טרי
1 כפית דבש
עוד כתבות בנושא
