התמרים הרכים והמתוקים והרוזמרין השתלטן והריחני חוברים יחד לכיכר לחם ממכרת וטעימה. כבר סיפרתי לכם שיש לי קראש על רוזמרין?
מרכיבים:
250 גרם קמח כוסמין
250 גרם קמח רגיל (אפשר גם רק קמח רגיל)
1 כפית עלי רוזמרין טרי קצוצים דק־דק
5 תמרי מג׳הול קצוצים מעורבבים עם כף קמח
(כדי שהחתיכות לא יידבקו זו לזו)
1 כפית אבקת סודה לשתייה
½1 כפיות מלח
½ כפית סוכר
400 מ״ל רוויון
½ כוס גרעיני דלעת קלויים
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל־180 מעלות.
2. שמים בקערה גדולה קמח, סודה לשתייה, מלח, רוזמרין, סוכר, גרעיני דלעת ותמרים קצוצים ומערבבים היטב לפיזור אחיד של החומרים.
3. מוסיפים את הרוויון ובוחשים בכף עץ עד שנוצר בצק פירורי.
4. מעבירים את הבצק למשטח עבודה ומעבדים לכדור אחיד. לא מעבדים את הבצק יותר מדי, כדי שהלחם לא יהיה דחוס.
5. מעבירים את הכדור לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
6. בעזרת סכין חורצים חריצים עמוקים בצורת איקס מקצה לקצה.
7. אופים 45־55 דקות עד שקיסם הננעץ עמוק יוצא יבש.
8. מקררים מעט לפני שפורסים. הלחם במיטבו ביום אפייתו.
הכי מעניין
אם הגעתם עד לכאן – כנראה שאתם אוהבים לבשל.
הניוזלטר שולחן עורך שולח פעם בשבוע את חמשת המתכונים הכי נצפים באתר מקור ראשון. מצטרפים כאן
עוד כתבות בנושא
