לא צריך להסתפק בקוקולידה הקנויה: עוגיות ג'ינג'ר רכות, חמאתיות ומתובלות בדיוק במידה הופכות יחד עם גלידת וניל לסנדוויץ' גלידה ביתי מפנק במיוחד. מכינים את העוגיות, מצננים היטב, ממלאים בגלידה ואוכלים מיד – או שומרים במקפיא לרגע שבו מתחשק משהו מתוק וקר.
7 יחידות קוקילידה
מרכיבים
700 גרם (½1 קופסאות קרטון) גלידת וניל
הכי מעניין
לעוגיות
320 גרם קמח לבן
180 גרם חמאה חתוכה לקוביות
200 גרם סוכר חום כהה
1 כף דבש
1 ביצה
½1 כפיות סודה לשתייה
¾ כפית ג'ינג'ר יבש טחון
¼ כפית ציפורן טחון
½ כפית קינמון טחון
¼ כפית אגוז מוסקט
חגיגה בפריזר | צילום: אוריה גבע
חגיגה בפריזר דף הבית | צילום: אוריה גבע
עוגיות | צילום: אוריה גבע
אופן ההכנה
1. מחממים תנור
3. מחלקים את הבצק ל־14 חתיכות (כ־55 גרם כל אחת) ומגלגלים לצורת כדור.
4. מסדרים את כדורי הבצק בתבניות במרווחים גדולים (הקפידו על ההפרדה כי העוגיות מתרחבות באפייה).
5. פוחסים כל כדור לגובה של 2 ס"מ ומכניסים לתנור ל־12-14 דקות או עד שהשוליים מעט משחימים.
6. מוציאים את העוגיות מהתנור ומניחים להן להתקרר (בשלב הזה הן מאוד רכות, אז לא להזיז).
7. לאחר הצינון מסדרים על משטח עבודה 7 עוגיות עם החלק השטוח כלפי מעלה.
8. חותכים את קרטון הגלידה ומחלצים את גליל הגלידה בשלמותו, פורסים ל־5 חלקים (כ־100 גרם) לרוחב ומניחים פרוסה על כל עוגייה.
9. סוגרים עם עוגייה נוספת. אוכלים מיד או שומרים במקפיא.
עוד כתבות בנושא
