כשמתחשק קינוח חמים ועשיר, הוופל הזה נותן בדיוק את מה שצריך. בלילת קקאו עמוקה שמתקבלת רכה ואוורירית, לצד גנאש שוקולד חם שמשלים את המרקם והטעם. מתאים לאירוח, לסוף שבוע או כפינוק מתוק במיוחד.
מרכיבים (8־10 יחידות, תלוי בגודל המחבת - מומלץ להכפיל כמויות):
2 ביצים
¼ כוס שמן
¼ כוס סוכר חום כהה
½ כוס סוכר דמררה
1 כוס חלב
½ כוס אבקת קקאו (לא שוקולית)
½ כוס + 2 כפות קמח
1 כפית אפייה
½ כפית מלח
¼ כפית קינמון
ופל שוקולד עם גנאש | צילום: אפרת ליכטנשטט
אופן ההכנה:
1. טורפים היטב את הביצים כדקה בקערה גדולה.
2. מוסיפים שמן, סוכרים וחלב וממשיכים לטרוף לתערובת אחידה.
3. מניחים מסננת על הקערה ומנפים פנימה קקאו, קמח, אבקת אפייה, מלח וקינמון. טורפים לתערובת אחידה.
4. משמנים היטב את מחבת הוופלים וכשהמחבת חמה מאוד מוזגים תערובת כך שתכסה את כל הקוביות.
5. מטגנים 3־4 דקות מכל צד עד שהוופל מוכן ויציב.
6. אוכלים עם גלידה, קצפת, גנאש שוקולד (מתכון למטה), סוכריות וכל מה שאוהבים.
הכי מעניין
גנאש:
מרכיבים :
100 גרם שוקולד
100 מ״ל שמנת מתוקה
1 כפית חמאה
אופן ההכנה:
1. קוצצים את השוקולד דק־דק ושמים בקערה.
2. מחממים את השמנת בסיר קטן עד לסף רתיחה ושופכים אותה על השוקולד הקצוץ.
3. ממתינים כדקה, מוסיפים את החמאה וטורפים לתערובת אחידה. מגישים חם. אם הגנאש מתקשה מחממים אותו כמה שניות במיקרוגל או על אש קטנה.
עוד כתבות בנושא
