השימוש בשוקולד לבן יוצר מוס חגיגי, והשילוב של גבינת השמנת מעניק מרקם עשיר וטעם מיוחד.
מרכיבים (ל-8 כוסות קטנות):
150 גרם שוקולד לבן קצוץ
250 מ״ל שמנת מתוקה 38%
100 גרם גבינת שמנת
1 כף אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל
מוס שוקולד לבן | צילום: אפרת ליכטנשטט
אופן ההכנה:
1. שמים את השוקולד בקערה המתאימה למיקרוגל וממיסים בפולסים של 20 שניות עם ערבוב בין חימום לחימום. מצננים מעט.
2. מקציפים את השמנת בקערת מיקסר עם וו הקצפה. מעבירים את הקצפת שנוצרה לקערה נוספת.
3. בלי לנקות את קערת המיקסר שמים בתוכה את גבינת השמנת ואבקת הסוכר ומקציפים למרקם אוורירי.
4. מוסיפים את השוקולד המומס והווניל לקערת המיקסר ומערבבים במהירות נמוכה.
5. מוציאים את הקערה מהמיקסר ומקפלים פנימה את הקצפת בהדרגה, שליש אחרי שליש, כדי לא ״לשבור״ אותה.
6. מחלקים לכוסות הגשה ושומרים בקירור. אפשר גם להעביר את המוס לשק זילוף ולזלף לתוך כוסות ליצירת מראה חגיגי.
7. מקשטים בנשיקות מרנג, תותים, או בכל פרי אחר.
הכי מעניין
עוד כתבות בנושא
