מצרכים
לבצק
60 גרם קמח לבן
1 גרם שמרים יבשים
הכי מעניין
10 גרם סוכר לבן
25 גרם חמאה רכה
1 חלמון
12 גרם חלב
קורט מלח
זסט מרבע תפוז או לימון
למלית פרג
75 גרם חלב
40 גרם סוכר לבן
10 גרם דבש
15 גרם חמאה
קורט מלח
80 גרם פרג טחון
10 גרם אבקת שקד
זסט מחצי לימון
אופן ההכנה
מניחים את כל רכיבי הבצק בקערת מיקסר עם וו לישה או מערבבים ולשים ביד עד שמתקבל בצק אחיד.
עוטפים בניילון ומכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות.
בסיר קטן על אש בינונית מכניסים חלב, סוכר, דבש חמאה ומלח עד לרתיחה.
מוספים את הפרג הטחון ומערבבים למשך כשתי דקות ועד שהמלית מסמיכה. מורידים מהאש ומוספים את אבקת השקדים וגרידת הלימון.
עוטפים בניילון ומכניסים למקרר עד לקירור מוחלט.
מרדדים את הבצק למלבן, מורחים את מלית הפרג בשכבה אחידה ומגלגלים את הבצק כך שנוצרת ספירלה.
חותכים פרוסות ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 10-12 דקות ועד שמתחיל להזהיב.
אם הגעתם עד לכאן – כנראה שאתם אוהבים לבשל.
הניוזלטר שולחן עורך שולח פעם בשבוע את חמשת המתכונים הכי נצפים באתר מקור ראשון. מצטרפים כאן
עוד כתבות בנושא
