מרכיבים (ל-8-10 מנות קטנות בכוסות של 50 מ״ל):
250 מ״ל שמנת מתוקה
85 גרם (1/3 כוס) סוכר
100 מ״ל מיץ לימון
1/3 כוס טפיוקה
1 כוס חלב קוקוס
לקישוט:
קוביות מנגו, תאנים, אוכמניות וכל מה שבעונה
אופן ההכנה:
1. בסיר בינוני (ולא קטן) שמים שמנת וסוכר ומביאים לרתיחה של חמש דקות רצופות על אש בינונית. מערבבים מדי פעם.
2. מוסיפים את מיץ הלימון ומבשלים כשמונה דקות נוספות.
3. מוזגים את הקרם שנוצר לכוסות קטנות שבהן יוגש הקינוח, ומצננים במקרר כשעתיים או עד שהקרם יציב.
4. ממלאים מים בסיר גדול ומביאים לרתיחה.
5. מוסיפים את הטפיוקה ומבשלים אותה על אש בינונית־גבוהה כ־20 דקות או עד שהיא כמעט שקופה עם נקודה לבנה קטנטנה באמצע.
6. מסננים את הטפיוקה, מעבירים אותה לקערה ומוסיפים חלב קוקוס. מצננים עד להרכבה.
7. הרכבה: מניחים כף של טפיוקה מעל הקרם ומקשטים בקוביות פירות.
הכי מעניין
אם הגעתם עד לכאן – כנראה שאתם אוהבים לבשל.
הניוזלטר שולחן עורך שולח פעם בשבוע את חמשת המתכונים הכי נצפים באתר מקור ראשון. מצטרפים כאן
עוד קינוחי כוסות
