קינוח לאוהבי שוקולד מושבעים: קוביות טראפלס בעלות טעם מרוכז וארומה נפלאה של שוקולד מריר איכותי. אבקת הקקאו מוסיפה מרקם נוסף ומייצרת מראה קטיפתי.
מרכיבים (ל-19-20 קוביות):
100 מ"ל (1/3 כוס + כף) קרם קוקוס 17%
200 גרם שוקולד מריר (האחוזים לפי טעמכם)
¼ כפית מלח
2 כפות שמן קוקוס
3־4 כפות קקאו מנופה לציפוי
אופן ההכנה:
1. מקררים את מכל קרם הקוקוס כמה שעות במקרר, כדי שהחלק המוצק (הקרם) ייפרד מהנוזלים.
2. שמים את הקרם בסיר קטן ומביאים לסף רתיחה על להבה נמוכה.
3. מסירים מהאש, מוסיפים שוקולד ומלח ובוחשים בעזרת מרית עד שכל השוקולד נמס ומתקבלת תערובת סמיכה וחלקה.
4. מוסיפים שמן קוקוס ומערבבים.
5. מעבירים את התערובת לתבנית קטנה בגודל 15X20, מרופדת בנייר אפייה. משטיחים, מניילנים ושולחים להקפאה לשש שעות לפחות.
6. טובלים סכין במים חמים, מנגבים עם נייר סופג וחותכים את מלבן השוקולד לקוביות מלבניות או רבועות בגודל הרצוי.
7. מעבירים לקופסה שבה קקאו ומנערים בתוך האבקה עד לכיסוי מלא מכל הצדדים.
8. שומרים בכלי אטום במקרר.
הכי מעניין
אם הגעתם עד לכאן – כנראה שאתם אוהבים לבשל.
הניוזלטר שולחן עורך שולח פעם בשבוע את חמשת המתכונים הכי נצפים באתר מקור ראשון. מצטרפים כאן
עוד כתבות בנושא
