עוגיות נפלאות לצד כוס תה עם ספר טוב ביד. הן מזכירות במרקמן דובשניות, עם ציפוי פריך ופנים מעט רך. קמח הכוסמין מוסיף להן עדינות, מתקתקות נעימה וגוון זהוב. תוכלו לתבל אותן כרצונכם, להשמיט את ההל או להישאר עם קינמון בלבד. אני אוהבת אותן כך - גדושות בטעמים.
חומרים:
2 כוסות קמח כוסמין מלא (אפשר להשתמש בקמח רגיל)
1 כפית אבקת אפייה
¼ כפית מלח
2 כפיות קינמון
1 כפית אבקת ג'ינג'ר
½ כפית הל
1 ביצה
100 מ"ל (חצי כוס פחות 2 כפות) שמן
¼ כוס סילאן
¾ כוס סוכר
¼ כוס סוכר חום לציפוי
הכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים שתי תבניות תנור בניירות אפייה.
2. מכינים קערה קטנה עם סוכר חום.
3. בקערה בינונית מערבבים קמח, אבקת אפייה, מלח, קינמון, ג'ינג'ר והל.
4. בקערה גדולה נוספת טורפים היטב ביצה, שמן, סוכר וסילאן.
5. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים בעזרת כף עץ עד שהתערובת
אחידה.
6. יוצרים כדורים קטנים בקוטר 2 ס"מ
7. טובלים כל כדור בקערת הסוכר ומניחים על התבנית ברווחים.
8. אופים כ-10 דקות עד שהעוגיות מתייצבות ומזהיבות. המנעו מאפיית יתר.
הכי מעניין
עוד עוגיות שווה להכיר:
