גלילה קצרה ברשתות החברתיות עלולה לגרום לכל מטבח רגיל להיראות מבולגן. מדפים פתוחים ומסודרים למשעי, מזווה שבו כל קופסה מונחת במקום המדויק שלה ומקררים שנראים כאילו עוצבו לצילום קטלוג. כל אלה יוצרים תחושה שכך אמור להיראות המטבח המושלם.
אלא שבחיים האמיתיים, אומרים מומחי ארגון, הסוד למטבח מסודר אינו בהכרח קופסאות תואמות או מדפים מעוצבים. הרבה יותר חשוב שהמטבח יתאים לאופן שבו אתם באמת משתמשים בו.
לפני שמתחילים לקנות אביזרי אחסון חדשים, כדאי לעצור לרגע ולעשות סדר בסיסי. מומלץ לעבור על הארונות, המגירות והמקרר, להוציא מוצרים שפג תוקפם, להיפרד מכלים שכבר אינם בשימוש ולמיין את התכולה לפי קטגוריות.
הכי מעניין
לאחר מכן אפשר להתחיל לארגן מחדש.
הקיר היחיד עם החלון נטול ארונות עליונים | צילום: אמילי הייל/הוושינגטון פוסט
המטבח של אמילי הייל אורכו כשלושה מטרים | צילום: אמילי הייל/הוושינגטון פוסט
סכינים מאוחסנות על פס מגנטי | צילום: אמילי הייל/הוושינגטון פוסט
שרפרף קטן משמש גם כמשטח נוסף למצרכים או כלים בעת אירוח | צילום: אמילי הייל/הוושינגטון פוסט
קרשי חיתוך מאוחסנים אנכית על הדלפק | צילום: אמילי הייל/הוושינגטון פוסט
כד חרס שמשמש להנחת אביזרי בישול שונים | צילום: אמילי הייל/הוושינגטון פוסט
מגירת מגבות הכלים | צילום: אמילי הייל/הוושינגטון פוסט
למגירת התבלינים הקומפקטית יש מדיניות של "אחד נכנס, אחד יוצא" | צילום: אמילי הייל/הוושינגטון פוסט
קערות בצל ופירות על הדלפק | צילום: אמילי הייל/הוושינגטון פוסט
סכו"ם ופריטים נוספים מאוחסנים בארון בחדר האוכל | צילום: אמילי הייל/הוושינגטון פוסט
1. לחלק את המטבח לאזורי פעילות
אחת השיטות היעילות ביותר לארגון מטבח היא לחשוב עליו כאוסף של אזורי עבודה.
באזור הבישול כדאי לרכז שמנים, תבלינים וכלי בישול שנמצאים בשימוש יומיומי. ליד הכיור מומלץ לאחסן כלי ניקוי ומתקן ייבוש כלים, ובקרבת מכונת הקפה אפשר לרכז ספלים, קפסולות או שקיות תה.
כאשר כל פריט נמצא קרוב למקום שבו משתמשים בו, העבודה במטבח הופכת נוחה ומהירה יותר.
2. להפוך את המזווה לנגיש
אחת הסיבות לכך שמזווה הופך במהירות לבלגן היא שקשה לראות מה נמצא בו.
כדאי לאחסן מוצרים דומים יחד: פסטות עם פסטות, שימורים עם שימורים, חומרי אפייה עם חומרי אפייה – ולהקפיד שכל המוצרים יהיו גלויים לעין.
סלים, קופסאות שקופות ומדפים מדורגים יכולים לעזור לנצל טוב יותר את החלל ולמנוע מצב שבו מוצרים נשכחים בחלק האחורי של הארון.
גם מגש מסתובב ("קרוסלה") יכול להיות פתרון מצוין לארונות עמוקים, משום שהוא מאפשר להגיע בקלות לפריטים שנמצאים מאחור.
3. לשמור את המקומות הנוחים למה שמשתמשים בו הכי הרבה
לא כל הארונות שווים בערכם. המדפים הנוחים ביותר והמגירות הקרובות למדיח או לכיור צריכים להיות שמורים לפריטים שנמצאים בשימוש יומיומי.
צלחות, כוסות, סכו"ם וסירי הבישול הנפוצים ביותר צריכים להיות נגישים ככל האפשר. לעומת זאת, כלים שמשמשים רק בחגים, מגשי אירוח גדולים או מערכות כלים מיוחדות יכולים לעבור למדפים גבוהים יותר או אפילו לחדר אחר בבית.
כך מפנים מקום יקר במטבח לדברים שבאמת משתמשים בהם.
4. להתייחס למקרר כמו לארון בגדים
גם המקרר זקוק לארגון. במקום להניח מוצרים באופן אקראי, מומלץ לחלק אותו לאזורים: מקום קבוע למוצרי חלב, אזור למשקאות, מגירה לירקות, מדף לפירות ומקום נפרד לבשר ודגים.
שיטה זו לא רק הופכת את המקרר למסודר יותר, אלא גם מקלה על מציאת מוצרים ומפחיתה בזבוז מזון.
חשוב גם לעבור מדי פעם על התכולה, לבדוק תאריכי תפוגה ולהוציא מוצרים שכבר אינם ראויים למאכל.
במקפיא מומלץ לסדר מוצרים בעמידה ככל האפשר, כך שניתן יהיה לראות את כולם במבט אחד במקום ליצור ערימות שמסתירות את מה שנמצא בתחתית.
5. לפנות את משטחי העבודה
משטח עבודה עמוס גורם לכל המטבח להיראות מבולגן, גם אם שאר החלל מסודר.
אין צורך להסתיר כל מכשיר חשמלי, אבל כדאי לשאול את עצמכם אילו פריטים באמת נמצאים בשימוש יומיומי.
מכשירים שמשתמשים בהם לעיתים רחוקות יכולים לעבור לארון, ואילו הפריטים שנשארים על השיש עדיף לרכז בתחנות מסודרות.
למשל, אפשר ליצור פינת קפה הכוללת את מכונת הקפה, הספלים והסוכר, או להציב כלי אחד גדול ובו כפות עץ ומריות ליד הכיריים.
החלוקה הזו מצמצמת עומס חזותי ויוצרת תחושה מסודרת ונעימה יותר.
לנצל גם את הפינות הקטנות
במטבחים רבים מסתתרים שטחי אחסון שאינם מנוצלים.
החלל שמתחת לכיור יכול להכיל מדפים קטנים או מגירות נשלפות לחומרי ניקוי. ארונות גבוהים יכולים לשמש לאחסון ציוד עונתי, וכלי אירוח שאינם בשימוש קבוע אפשר להעביר לקופסאות סגורות במדף עליון.
המטרה אינה ליצור מטבח מושלם למראה, אלא מטבח שעובד טוב יותר עבור מי שמשתמש בו מדי יום.
בסופו של דבר, מטבח מסודר אינו נמדד בכמות אביזרי האחסון שבו, אלא ביכולת למצוא במהירות את מה שצריך, לשמור על סדר לאורך זמן ולהפוך את הבישול והאירוח לפשוטים ונעימים יותר.
עוד כתבות בנושא
