לפעמים כל מה שצריך זו קערה אחת טובה. הסלט הזה משלב חזה עוף עסיסי, חומוס מתובל שנצרב במחבת, ירקות טריים ורוטב מתקתק־חמצמץ שמחבר את הכול יחד. הוא עשיר בחלבון, משביע במיוחד ומתאים לארוחת צהריים או ערב קלילה בימי הקיץ – בלי להרגיש שמוותרים על הטעם.
קערה אחת, ארוחה שלמה: סלט עוף וחומוס מתובל
מרכיבים
2 מנות
הכי מעניין
לעוף
3 כפות שמן זית
300 גרם חזה עוף נקי וחתוך לשניצלים
מעט מלח
4 כפות רוטב סויה
2 כפות סילאן
לחומוס
2 כפות שמן זית
2 כוסות (300 גרם) חומוס מבושל
מלח ופלפל
להרכבה
ראש חסה רומית בינוני, חתוך לחתיכות גדולות
חופן פטרוזיליה קצוצה
5־6 עגבניות שרי חתוכות גס/עגבנייה גדולה ובשלה חתוכה גס
לרוטב
2 כפות שמן זית
2 כפות מיץ לימון
1 כף סילאן
1 כף רוטב סויה
1 כף מים
1 כפית גרידת לימון
1 שן שום כתושה
אופן ההכנה
1. במחבת בינונית מחממים שמן ומוסיפים את חזה העוף.
2. ממליחים מעט ומטגנים כחמש דקות מכל צד, עד שהעוף שחום.
3. מוסיפים סויה וסילאן ומטגנים עד שהעוף מוכן. חתכו במרכז כדי לבדוק והימנעו מטיגון יתר שיגרום לעוף להיות יבש.
4. מעבירים את העוף לקרש חיתוך וחותכים לפרוסות ארוכות.
5. במחבת נוספת מחממים שמן ומוסיפים את החומוס, מלח ופלפל. מטגנים חמש דקות עד שהחומוס מעט פריך.
6. מרכיבים את הסלט: בקערה גדולה מניחים את החסה החתוכה, מוסיפים את החומוס והעוף ומפזרים עגבניות ופטרוזיליה קצוצה.
7. מערבבים היטב את כל חומרי הרוטב, ומוסיפים סויה או לימון לפי הטעם. מוזגים סמוך להגשה.
עוד כתבות בנושא
