יום העצמאות הוא החג של הפיתות, אבל הסלט הזה לוקח אותן לרמה אחרת לגמרי. פתוש הוא לא סתם סלט ירקות – הוא שילוב מושלם של רעננות גלילית עם קרעי פיתה קלויים בתנור עם זעתר ושמן זית, שנותנים "ביס" קראנצ'י שאי אפשר להפסיק לאכול.
הוא נראה נהדר על השולחן, הוא סוגר לכם פינה עם הפיתות, והוא התוספת הכי מרעננת ליד השיפודים או הסטייקים.
מרכיבים
הכי מעניין
2 פיתות קרועות ביד לפיסות
¼ כוס שמן זית
1 כף גדשה זעתר
מלח
3 מלפפונים
1 כוס עגבניות שרי
1 פלפל אדום
½ צרור פטרוזיליה
3-4 גבעולי בצל ירוק
שמן זית
מיץ מחצי לימון
מלח
פלפל שחור
סומק
סלט פתוש | צילום: גיא אשכנזי, Agency Karela
אופן ההכנה
1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
2. בקערה שמים את קרעי הפיתות, שמן זית, זעתר ומלח, ומערבבים היטב עד שהפיתות מצופות בתיבול.
3. מעבירים את קרעי הפיתות המתובלים לתבנית ואופים 10-15 דקות, עד שהפיתות זהובות ופריכות.
4. חותכים גס את המלפפונים, העגבניות והפלפלים ושמים בקערה.
5. מפרידים את עלי הפטרוזיליה מהגבעולים ומוסיפים לקערה.
6. חותכים את הבצל הירוק לפיסות באורך של כ־3 ס"מ ומוסיפים לקערה.
7. מתבלים בנדיבות בשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
8. עורמים את קרעי הפיתות על הסלט ובוזקים מעט סומק.
אם לא אוכלים את הסלט בארוחה בשרית, מומלץ לפזר מעל גבינה בולגרית או פטה
עוד כתבות בנושא
