פיצה עם טריק, מושלמת למי שנמנע מגלוטן, למי שבדיאטה, וכמובן מתאימה לפסח. כשהכנתי את הפיצה הזאת לראשונה נתתי לפיצים לטעום עם משימת ניחוש: ממה עשוי הבצק? ובכן, נדרשו שלושה משולשים לכל אחד כדי לנחש, בעזרת הרבה רמזים. העיקר שמטרתי הושגה - הפיצה נעלמה. מעניין כמה משולשים יידרשו לפיצים שלכם?
מרכיבים:
לתחתית:
2 כרוביות בינוניות נקיות ומפורקות לפרחים גדולים
1 ביצה
2 כפות גבינת שמנת
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
¼ כפית אורגנו יבש
לרוטב:
4 כפות רסק עגבניות
4 כפות מים
1 שן שום קטנה כתושה
¼ כפית סוכר
¼ כפית מלח
¼ כפית אורגנו יבש
¼ כפית בזיליקום יבש
הכי מעניין
תוספות:
200 גרם מוצרלה
עלי בזיליקום טריים או כל תוספת שתרצו: זיתים, פטריות, גרגירי תירס וכו׳
טיפ: חובבי הקיצורים יכולים להשתמש ברוטב עגבניות מוכן
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל־200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. בסיר גדול מאוד מרתיחים מים עם כפית מלח.
3. טוחנים את הכרוביות לפירורים קטנים מאוד במעבד מזון, תצטרכו לעשות זאת בשני סבבים.
4. מעבירים לסיר, לבישול של ארבע דקות.
5. מעבירים את פירורי הכרובית לתוך מסננת, להגרת עודפי המים.
6. מניחים חיתול בד או מגבת דקה על משטח העבודה ומעבירים אליו את הכרובית.
7. אוספים את הכרובית לכדור וסוחטים ממנה את כל הנוזלים.
8. מעבירים את הכרובית לקערה בינונית ומוסיפים ביצה, גבינת שמנת, מלח, פלפל ואורגנו. מערבבים היטב.
9. מניחים את התערובת על נייר האפייה ומסדרים לצורת עיגול או מלבן בעובי של 7־8 מ״מ. ליצירת עיגול מושלם אפשר להיעזר ברינג של תבנית עוגה.
10. אופים את התחתית כ־30־40 דקות עד שהיא מזהיבה ומשחימה בקצוות.
11. בינתיים מערבבים את כל חומרי הרוטב בסיר קטן ומבשלים כעשר דקות.
12. כש"הבצק״ מוכן מוציאים אותו מהתנור.
13. בינתיים מעלים את חום התנור ל־250 מעלות.
14. מפזרים על הבצק רוטב עגבניות ופרוסות עבות של מוצרלה. מסיימים בבזיליקום או בכל תוספת אחרת.
15. מחזירים לתנור ל־5־8 דקות או עד שהגבינה מבעבעת. אוכלים מיד.
עוד כתבות בנושא
