קבוב רוראן: הסופריטו הבוכרי של סבתא שרהקציצות בשר עסיסיות עם תפוחי אדמה, כמון ובצל מקורמל, מתבשלות לאט ומוגשות על מצות שסופגות את הרוטב העשיר והחגיגימערכת סגנוןמערכת סגנון
מבוכרה באהבה: כך תכינו כיסוני בשר בלתי נשכחיםבגיל צעיר הוא בישל עם סבתא שלו ולא משנה לאן פנה בחייו, המטבח תמיד קרא לו לחזור. המדור מארח את השף רון יוחננוב לבישול אוכל בוכרי טעים ויפהאפרת ליכטנשטטאפרת ליכטנשטט
