אפשר ללכת על הקלאסית, ואפשר לגוון בתוספות
מתכון בסיסי
½ כוס טחינה גולמית
הכי מעניין
מיץ מחצי לימון
מלח
מים קרים לפי הסמיכות שאוהבים
בקערה בוחשים היטב את המרכיבים לבלילה אחידה במידת הסמיכות שאהובה עליכם.
לטחינה ורודה
1 סלק קטן אפוי וקלוף
2 ס"מ ג'ינג'ר קלוף
1 כף דבש או סירופ מייפל
במעבד מזון או בלנדר שמים את כל המרכיבים וטוחנים לטחינה חלקה.
לטחינה ירוקה
קליפה מגורדת מלימון אחד
1/3 כוס כוסברה
1/3 כוס פטרוזיליה
3 גבעולי בצל ירוק
במעבד מזון או בלנדר שמים את כל המרכיבים וטוחנים.
ככל שטוחנים יותר זמן תתקבל טחינה יותר חלקה וירוקה. אם טוחנים פחות תתקבל טחינה לבנה מנוקדת בחתיכות ירוקות של עשבי התיבול.
לטחינה צהובה
1 כף גדושה לימון כבוש
½ כפית כורכום
במעבד מזון או בלנדר שמים את כל המרכיבים וטוחנים לטחינה חלקה.
לטחינה אדומה
1 כף גדושה אריסה
1 כפית פפריקה (מתוקה/חריפה/מעושנת)
מלח
במעבד מזון או בלנדר שמים את כל המרכיבים וטוחנים לטחינה חלקה.
עוד כתבות בנושא
