קינוח טעים וממכר, וכשטועמים ממנו קשה להאמין שהוא אינו מכיל שוקולד. הוא בריא, טבעוני, ללא אפייה, ואידיאלי להכנה מראש או כקינוח לאורחים שמגיעים בהפתעה.
מרכיבים:
לתחתית
כ־2 כוסות קשיו טבעי (240 גרם)
½1 כוסות קוקוס טחון (100 גרם)
כ־12 תמרי מג׳הול מגולענים (240 גרם)
1 כוס אבקת חרובים (90 גרם)
½ כוס סירופ מייפל
¼ כפית מלח
לגנאש
½ כוס סירופ מייפל אמיתי
¼ כוס שמן קוקוס מומס
½ כוס אבקת חרובים
¼ כפית מלח
הכי מעניין
אופן ההכנה:
1. מרפדים תבנית קטנה בנייר אפייה.
2. טוחנים את אגוזי הקשיו לתערובת דקה מאוד.
3. מוסיפים את הקוקוס וטוחנים שוב.
4. מוסיפים את התמרים ומעבדים לתערובת אחידה.
5. מוסיפים את אבקת החרובים ומעבדים שוב.
6. מוסיפים את המייפל והמלח ומעבדים למרקם אחיד.
7. מעבירים את התערובת לתבנית ובעזרת הידיים מהדקים לתחתית אחידה וישרה. מעבירים למקרר בזמן שמכינים את הגנאש.
8. הכנת הגנאש: טורפים בקערה גדולה את המייפל והשמן למרקם חלק ואחיד.
9. מוסיפים את אבקת החרובים והמלח וטורפים שוב.
10. מורחים את הגנאש על תחתית התבנית בשכבה אחידה, עוטפים בניילון ומקררים כשעתיים עד שהגנאש מתייצב.
11. מוציאים את כל היחידה לקרש חיתוך וחותכים לקוביות קטנות.
12. מחזירים את הקוביות למקרר בכלי סגור עם שכבת נייר אפייה המפרידה בין שכבה לשכבה.
13. שומרים עד חודש בהקפאה, או שבועיים במקרר.
אם הגעתם עד לכאן – כנראה שאתם אוהבים לבשל.
הניוזלטר שולחן עורך שולח פעם בשבוע את חמשת המתכונים הכי נצפים באתר מקור ראשון. מצטרפים כאן
עוד כתבות בנושא
