לפעמים כל מה שמתחשק הוא פיתה עמוסה בשווארמה, טחינה, סלט וחריף – אבל בלי לצאת מהבית. המתכון הזה מוכיח שלא צריך שיפוד מסתובב או ציוד מיוחד כדי להגיע לתוצאה נהדרת. פרגיות מתובלות היטב, צריבה קצרה במחבת ואפייה בתנור יוצרים שווארמה ביתית עסיסית, ריחנית ומלאת טעם. ואם רוצים שגם המראה יהיה מושלם, יש לאפרת טיפ קטן: מזלג בשר יעזור לפרוס את הפרגיות לפרוסות דקיקות שמזכירות בדיוק את השווארמה מהדוכן.
מרכיבים (4 מנות)
600 גרם פרגיות
הכי מעניין
למרינדה
1 כפית כמון
1 כפית כורכום
½ כפית קינמון טחון
½ כפית ג'ינג'ר טחון
½ כפית פלפל שחור טחון
½ כפית שום גבישי טחון
½ כפית מלח
½ כפית גרגרי כוסברה טחונים (לא חובה)
3 כפות שמן
לעצלנים
תבלין שווארמה מוכן מהחנות
אופן ההכנה
1. מערבבים את כל מרכיבי התיבול בקערית, ומורחים היטב על הפרגיות מכל הצדדים.
2. מחממים תנור לטמפרטורה של 200 מעלות.
3. מחממים מחבת כבדה וצורבים את הפרגיות במשך 3 דקות מכל צד, עד שהעוף שחום ומקבל מעטה קריספי.
4. מעבירים לתבנית ואופים בתנור 20־25 דקות, עד שהפרגית עשויה היטב גם מבפנים.
5. פורסים את הפרגית לפרוסות דקיקות. אוכלים בפיתה עם טחינה, סלט, חריף ולימון כבוש.
עוד כתבות בנושא
