אם יש מנה אחת שמצליחה לשלב בין אוכל רחוב אהוב לבין ארוחה מאוזנת ונוחה להגשה – זו קערת שווארמה. כל הטעמים המוכרים נכנסים לקערה אחת צבעונית: אורז חם, פרגיות מתובלות, טחינה ותוספות רעננות שיוצרות שילוב עשיר במרקמים.
היתרון הגדול של בול הוא הגמישות – כל אחד מרכיב לעצמו את השילוב האהוב עליו, מוסיף יותר ירקות או עוד טחינה, והארוחה מרגישה גם מפנקת וגם קלילה יותר משווארמה בפיתה.
זו דרך מצוינת לגוון את ארוחת הערב או להגיש לשולחן מרכזי שממנו כל אחד מרכיב לעצמו קערה בדיוק לפי הטעם.
הכי מעניין
שווארמה בול | צילום: גיא אשכנזי, Agency Karela
מרכיבים
500 גרם פרגיות פרוסות לרצועות
3 בצלים פרוסים לחצאי טבעות דקות
4 כפות שמן זית
½1 כף תבלין שווארמה
מלח
פלפל שחור גרוס
להרכבת הבול
אורז לבן מבושל
טחינה
בצל מוחמץ
עגבניות חתוכות
פלפל שיפקה
אופן ההכנה
1. מכינים את השווארמה: במחבת גדולה שמים שמן זית ותבלין שווארמה ומחממים.
2. כשהשמן חם מוסיפים את הבצל ומטגנים תוך ערבוב 5-6 דקות עד שהבצל מזהיב.
3. מוסיפים את רצועות הפרגית, ממליחים ומפלפלים וממשיכים לטגן 6-7 דקות על חום בינוני-גבוה תוך ערבוב עד שהפרגיות מוכנות אבל לא מיובשות.
4. מרכיבים: שמים בקערות יפות את האורז בשכבה נדיבה בכל קערה, עורמים מעל ושווארמה, ומסדרים בצורה יפה את התוספות שרוצים.
עוד כתבות בנושא
