מנה משמחת וקלילה שאי אפשר להפסיק לזלול ממנה. אפילו הפרגיות היו מופתעות.
מרכיבים 8־10 מנות
½1 ק"ג פרגיות
½ אננס גדול, חתוך למשולשים קטנים
הכי מעניין
1 פלפל אדום קצוץ גס
3 גבעולי בצל ירוק קצוצים גס
למרינדה
1 כוס (240 מ"ל) רוטב חמוץ מתוק
1 כף (15 מ"ל) רוטב סויה
1 כפית פלפל שחור
1 כפית פפריקה מתוקה
3 שיני שום פרוסות דק
1 כפית ג׳ינג'ר טרי מגורר
להגשה
מעט כוסברה
עוף באננס | צילום: אפרת ליכטנשטט
אופן ההכנה
1. בקערה גדולה מערבבים היטב את כל חומרי המרינדה ומשרים בה את הפרגיות כשעה.
2. מחממים תנור ל־190 מעלות.
3. מוסיפים את הפלפל האדום, האננס והבצל לקערת הפרגיות ומערבבים.
4. מעבירים את הפרגיות עם הרוטב לתבנית גדולה ומכסים בנייר כסף. אופים אותן כשהן מכוסות במשך 40 דקות, ולאחר מכן מסירים את הנייר כסף ואופים עוד 15 דקות כדי שהפרגיות ישחימו מעט. במהלך האפייה מרטיבים את הפרגיות ברוטב, עם כף גדולה, כדי שלא ייתייבשו.
5. מגישים חם עם הרבה אורז.
עוד כתבות בנושא
