יש מרינדות שאי אפשר לטעות איתן – ועשבי תיבול הם תמיד בחירה מנצחת למנגל של יום העצמאות. השילוב של שמן זית, שום, אורגנו, בזיליקום ופטרוזיליה יוצר טעם עשיר ומאוזן שמדגיש את הבשר בלי להשתלט עליו. תוספת עדינה של מייפל וחומץ בלסמי מעניקה עומק וקרמול עדין על האש.
המרינדה הזו מתאימה במיוחד לשיפודי סינטה עם פטריות, נספגת היטב בבשר ודורשת הכנה קצרה בלבד. פתרון קלאסי למי שמחפש טעם אהוב שיעבוד מצוין על הגריל.
מרכיבים
למרינדה
הכי מעניין
4 כפות שמן זית
1 כף מייפל
1 כפית חומץ בלסמי
1 כפית אבקת שום
1 כפית פטרוזיליה יבשה
1 כפית בזיליקום יבש
1 כפית אורגנו יבש
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
לשיפודים
1 קילו בשר סינטה חתוך לקוביות
סלסילת פטריות שמפיניון
אופן ההכנה
1. חותכים את הבשר והירקות לקוביות בגודל ביס.
2. שמים הכול במרינדה לחצי שעה. (את הבשר חשוב יותר להשרות מאשר את הפטריות).
3. אחרי חצי שעה מרטיבים את השיפודים, ומשחילים על כל שיפוד בשר ופטריות.
4. צולים על האש או על מחבת פסים עד שמוכן.
אוכלים מיד.
עוד כתבות בנושא
