קערת פוקי בסגנון סושי מאפשרת ליהנות מכל הטעמים האהובים – בלי לגלגל ובלי להסתבך. אורז מתובל בעדינות בחומץ אורז ומירין יוצר בסיס רך ונעים, שעליו משתלבים קוביות דג נא טרי, אבוקדו, אדממה וג'ינג'ר כבוש.
השילוב בין מרקמים רכים ורעננים יוצר מנה קלילה אך משביעה, שמתאימה לארוחת ערב, לאירוח או לארוחה צבעונית שמרכיבים בדיוק לפי הטעם. כל אחד יכול לבחור את התוספות האהובות עליו ולהפוך את הקערה לאישית לגמרי.
מרכיבים
הכי מעניין
לאורז
1 כוס אורז עגול לסושי
מלח
מים
לתחמיץ
1 כף מירין
2 כפות חומץ אורז
1 כף סוכר לבן
מלח
להרכבת הבול
500 גרם דג נא טרי ללא עור חתוך לקוביות
2 מלפפונים פרוסים לטבעות דקות
1 כוס פולי אדממה מבושלים
1 אבוקדו פרוס
ג'ינג'ר כבוש
1 אצת נורי חתוכה לרצועות דקיקות
להגשה
סויה
וואסבי
ג'ינג'ר כבוש
טריאקי
ספייס מיונז
סושי בול | צילום: גיא אשכנזי, Agency Karela
אופן ההכנה
1. שוטפים את האורז היטב במים זורמים עד שהמים יוצאים נקיים לגמרי, מעבירים לקערה ומשרים במים כ־30 דקות.
2. מסננים את האורז ממי ההשריה, מעבירים לסיר ומוסיפים כוס מים ומלח, מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה, מכסים היטב ומבשלים 12 דקות.
3. מסירים מהאש ומשאירים מכוסה 15 דקות נוספות.
4. מכינים את התחמיץ: בסיר קטן מבשלים את כל מרכיבי התחמיץ תוך ערבוב רק עד שהסוכר נמס, מסירים מהאש ומניחים בצד להצטנן.
5. מעבירים את האורז לתבנית רחבה, יוצקים מעל בפיזור אחיד את התחמיץ ומערבבים בעדינות בעזרת כף עץ. מצננים לטמפרטורת החדר.
6. מרכיבים: שמים בקערות יפות אורז בשכבה נדיבה, עורמים מעל קוביות דג ומסדרים בצורה יפה את התוספות שרוצים.
עוד כתבות בנושא
