מי צריך שניצל כשאפשר למלא פיתה בעוף צלוי ועסיסי בליווי ירקות טריים ופלפלים קלויים? ארוחה מושלמת וטעימה, ונשאר רק לנקות את הפירורים מהשולחן בסוף הארוחה.
מרכיבים:
איולי שום (מתכון בהמשך)
חזה עוף צלוי (מתכון בהמשך)
פלפלים קלויים (מתכון בהמשך)
פרוסות מלפפון ירוק
רוקט/חסה
שפריץ לימון טרי
איולי שום לממהרים:
בקערה קטנה מערבבים 5 כפיות מיונז מוכן עם שן שום כתושה.
הכי מעניין
איולי שום למשקיענים (ל־500 מ״ל מיונז):
מרכיבים:
2 ביצים
2 שיני שום כתושות
2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
200 מ״ל שמן רגיל
100 מ״ל שמן זית
אופן ההכנה:
1. בבלנדר נקי ויבש שמים את הביצים, השום והלימון ומערבלים קצרות.
2. ממשיכים לערבל ופותחים את המכסה הקטן למעלה. מתחילים למזוג את השמן בזילוף איטי מאוד (מומלץ להעביר את השמן לכלי עם פיה נוחה למזיגה). חשוב לזלף לאט ובסבלנות. אפשר לעצור את הזילוף מדי פעם, לעצור את פעולת הבלנדר ולנקות את המיונז מהשוליים בעזרת מרית ולהחזירו למרכז. מערבלים עוד כדקה
לאחר סיום הוספת השמן, עד שנוצר ממרח אחיד וסמיך.
3. מעבירים לכלי עם מכסה הרמטי ושומרים בקירור. חשוב לשמור על היגיינה רבה ולהשתמש בכפית נקייה בכל שימוש. האיולי נשמר כשבועיים בקירור.
פלפלים קלויים:
מרכיבים:
4 פלפלים
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל־200 מעלות על תוכנית צלייה עליונה, ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
2. חותכים את הפלפלים לחתיכות גדולות וישרות. מניחים את הפלפלים על התבנית עם הקליפה כלפי מעלה וצולים 30־40 דקות, עד שהקליפה משחימה ומתחילה להישרף בקצוות.
3. מעבירים את הפלפלים לכלי עם מכסה הרמטי ונותנים לפלפלים להזיע כחצי שעה.
4. אחרי חצי שעה מקלפים בקלות את הקליפות מבשר הפלפל.
עוף צלוי:
מרכיבים:
1 כף שמן זית
1 חזה עוף פרוס לשניצלים ונקי מגידים ושומן. (100 גרם לכל מנה)
מלח ופלפל
אופן ההכנה:
1. משמנים היטב מחבת פסים או מחממים כף שמן זית במחבת רגילה.
2. כשהשמן חם מאוד מניחים את פרוסות העוף ומפזרים מלח ופלפל.
3. צולים כשתי דקות מכל צד עד שהעוף מוכן (אפשר לחתוך חריץ ולבדוק).
4. אפשרויות לשדרוג: כף רוטב סויה, כף סילאן ומעט כמון.
עוד כתבות בנושא
