מרכיבים:
3 כפות שמן
1 בצל קצוץ
1 עגבנייה חתוכה לפלחים
2 פלפל ירוק חריף
1 כף פפריקה מתוקה
2 גזרים חתוכים לחתיכות גדולות
2 תפוחי אדמה חתוכים לפלחים לאורך
6 קוביות דלעת גדולות
2 דגי בורי בינוניים חתוכים לרוחב
1 כף פלפל שחור
1 כפית מלח גס
אופן ההכנה:
1. בסיר סגור מטגנים את הבצל על אש נמוכה, כרבע שעה.
2. כשהוא מתחיל להשחים מוסיפים את העגבנייה והפלפלים ומאדים כך כ־10 דקות נוספות.
3. מוסיפים פפריקה מתוקה ואת הגזר ומערבבים.
4. מוסיפים 3 כוסות מים, מבשלים כך כ־20 דקות.
5. מוסיפים את תפוחי האדמה ולאחר 15 דקות מוסיפים את הדלעת. מהרגע שהכנסנו את הדלעת חשוב לא לערבב כדי שהיא תשמור על צורתה.
6. אחרי שהירקות מתרככים מסדרים למעלה את הדגים ומפזרים עליהם מלח ופלפל.
7. מבשלים כ־7 דקות, רק עד שהדגים מוכנים.
עוד כתבות בנושא
