לפעמים החטיפים הכי מוצלחים הם דווקא אלה שמכינים בבית. קרקר הבטטה הזה פריך, עדין בטעמו וקל להכנה, והוא מצליח לשלב ירק אהוב בתוך נשנוש שילדים אוהבים לאכול. אפשר לקרוץ אותו לצורות משעשעות, לארוז לקופסת האוכל או פשוט להשאיר קופסה על השיש ולראות איך היא מתרוקנת מעצמה.
קרקר בטטה. | צילום: אפרת ליכטנשטט
קרקר בטטה ביתי: מתכון קל לקרקרים פריכים לילדים
מרכיבים (כ־100 קרקרים)
הכי מעניין
1 בטטה בינונית
50 גרם חמאה
2 כוסות (280 גרם) קמח רגיל/כוסמין
½ כפית סודה לשתייה
¼ כפית כורכום
1 כפית מלח
אופן ההכנה
1. מבשלים את הבטטה במים עד שהיא מתרככת ומועכים לפירה.
2. שמים בקערת המיקסר עם וו גיטרה (או במעבד מזון) את החמאה, הקמח, הסודה, הכורכום והמלח, ומעבדים עם וו גיטרה עד שמתקבלים פירורים.
3. מודדים כוס מפירה הבטטה ומוסיפים. מאחדים רק עד שנוצר כדור בצק ומעבירים למקרר לחצי שעה.
4. מחממים תנור ל־180 מעלות.
5. מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים ליריעה דקיקה על משטח מקומח וחותכים לריבועים או קורצים צורות עם חותכני עוגיות.
6. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך 8־10 דקות. מצננים את הקרקרים ושומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד שלושה ימים.
עוד מתכונים שווים עם בטטות
