קרפים נפלאים גם לנמנעים מגלוטן. הם כל כך טעימים שאף אחד לא ינחש שהם מעדשים. אל תוותרו על המילוי המרענן והחמצמץ.
מרכיבים
1 כוס חלב
1 ביצה
הכי מעניין
¼ כוס + 2 כפות סירופ מייפל טבעי
3 כפות שמן צמחי
1 כפית תמצית וניל
1 כוס קמח עדשים כתומות
¼ כפית קינמון
למלית:
600 גרם יוגורט 3% טבעי
1 כוס תותים חתוכים
2 כפות אבקת סוכר (יותר או פחות - לפי טעמכם)
אופן ההכנה
1. בקערה גדולה טורפים חלב, ביצה, מייפל, שמן ווניל.
2. מוסיפים קמח עדשים כתומות וקינמון וטורפים לבלילה אחידה. שימו לב שהבלילה צריכה להיות דלילה מאוד כדי ליצור קרפ.
3. מחממים חמאה/שמן במחבת קרפים, נון־־סטיק.
4. מטגנים קרפים דקים, משני הצדדים.
5. מערבבים את חומרי המלית, ממלאים את הקרפים ומגישים.
טיפים:
1. הקרפ הראשון אף פעם לא מצליח, לא לדאוג.
2. שימו לב שאפשר להפוך את הקרפ רק אחרי שהוא מוכן, אחרת - הוא נדבק למחבת.
3. אחרי קרפ אחד מחליטים אם הבלילה מספיק דלילה, אם היא סמיכה מדי מוסיפים 1-2 כפות חלב וטורפים היטב.
4. שומרים את הקרפים בערמה, זה על זה, מכוסים כל העת במגבת כדי שיישארו גמישים ורכים.
עוד כתבות בנושא
