דייסת שיבולת שועל היא נהדרת, אבל לפעמים מתחשק לקחת את אותם חומרי גלם למקום קצת יותר מפנק. המאפה הזה עושה בדיוק את זה: שיבולת שועל ושקדים נותנים לו גוף, יוגורט וחלב שומרים עליו רך, והמייפל מוסיף מתיקות עדינה. מעל הכול מפזרים מעט סוכר חום ושקדים פרוסים, ואחרי 25 דקות בתנור מתקבל משהו שנמצא בדיוק על הגבול שבין ארוחת בוקר לעוגה – מהסוג שמתחילים בחתיכה קטנה וממשיכים ליישר.
בין דייסה אפויה לעוגה שאי אפשר להפסיק ליישר
מרכיבים
½1 כוסות שיבולת שועל עבה
הכי מעניין
½ כוס שקדים טחונים (קמח שקדים)
1 כפית תמצית וניל
3 כפות מייפל
קורט מלח
2 כפיות אבקת אפייה
3 כפות יוגורט סמיך
1 כוס חלב שיבולת שועל / חלב שקדים / חלב קוקוס
לציפוי
1 כף סוכר חום כהה
2 כפות שקדים פרוסים
אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל־180 מעלות
2. בתבנית (השתמשתי בגודל 18/26 אבל אפשר גם 20/20 או עגולה), מערבבים שיבולת שועל וקמח שקדים, מלח ואבקת אפייה.
3. מוסיפים תמצית וניל, מייפל, יוגורט וחלב. מערבבים לעיסה אחידה.
4.מפזרים כף סוכר חום כהה ומעל הכול שקדים פרוסים. מכניסים לתנור.
5.אופים כ־25 דקות או עד שהמאפה מתייצב ומזהיב בחלקו העליון.
6. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
עוד כתבות בנושא
