כמה דקות בתנור מספיקות כדי להפוך מגש של פירות קיץ לקינוח שמרגיש כמו סוף שבוע. הפירות מתרככים ומוציאים מיצים מתוקים, שכבת הפירורים מזהיבה ומתפצחת מלמעלה, והריח שמתפשט בבית עושה את רוב העבודה עוד לפני הביס הראשון. מגישים חם עם יוגורט עיזים קר, שמנת חמוצה או קצפת – וקשה להישאר אדישים.
מרכיבים
1 ק"ג פירות קיץ מגולענים וחתוכים גס
1 כף סוכר חום
100 גרם קמח שקדים
100 גרם קמח שיבולת שועל
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1 כפית קינמון טחון
50 גרם סוכר חום
להגשה:
יוגורט עיזים
או שמנת חמוצה
או קצפת
קראמבל פירות קיץ עם קמח שקדים ושיבולת שועל | צילום: אוריה גבע
אופן ההכנה
מחממים תנור ל־180 מעלות.
הכי מעניין
מעבירים את הפירות החתוכים לתבנית בקוטר 26 (אפשר גם לחלק לכלים אישיים אם יש כאלו שמתאימים לאפייה בתנור), מפזרים מעל כף סוכר ומערבבים.
במעבד מזון שמים קמח שקדים, קמח שיבולת שועל, סוכר חום וקינמון ומערבבים מעט.
מוסיפים חמאה וטוחנים בפולסים קצרים עד שהבצק מתחיל להתגבש ונוצרים פירורים גדולים. מפזרים את הפירורים באופן אחיד מעל הפירות בתבנית.
מכניסים לתנור ואופים כ־45 דקות או עד שהבצק מזהיב והפירות מבעבעים.
מגישים חם מאוד עם יוגורט עיזים צונן או שמנת חמוצה או קצפת.
עוד כתבות בנושא
