עוגה מיוחדת וטעימה במיוחד, עם מעטפת פריכה ומילוי רך וכמעט פודינגי. חותכים לחתיכות קטנות ומחלקים לאנשים שאוהבים.
מרכיבים לתבנית בקוטר 20 ס״מ
לקראמבל
100 גרם חמאה רכה
1 כוס (140 גרם) קמח רגיל/כוסמין לבן
הכי מעניין
1/3 כוס (65 גרם) סוכר
¼ כפית מלח
למילוי
1 ביצה
½ כוס (100 גרם) סוכר
1/3 כוס (80 מ"ל) שמנת מתוקה
1 כפית וניל
¼ כוס (35 גרם) קמח רגיל
½1 כוס (300 גרם) אננס קצוץ למשולשים קטנים
אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל־170 מעלות. משמנים ומרפדים בנייר אפייה תבנית קטנה בקוטר 20 ס״מ.
2. בקערה בינונית מערבבים חמאה, קמח, סוכר ומלח בעזרת מזלג ויוצרים תערובת פירורית. שומרים בצד 3/4 כוס של פירורים, ואת שאר הפירורים מעבירים לתבנית. מהדקים את הפירורים לתחתית התבנית בגובה אחיד. אופים את הבסיס כעשר דקות ומוציאים מהתנור.
3. בינתיים מכינים את המילוי: בקערה נקייה מערבבים היטב את כל חומרי המילוי מלבד האננס. מפזרים את האננס על התחתית האפויה ושופכים מעליו את הבלילה. מפזרים מעל הבלילה את הפירורים ששמרנו בצד בצורה אחידה על כל העוגה.
4. אופים במשך 35־40 דקות נוספות, עד שהעוגה מזהיבה ויציבה. מצננים לחלוטין לפני שפורסים לפרוסות קטנות.
5. שומרים בטמפרטורת החדר עד 48 שעות ומעבר לכך במקרר.
עוד כתבות בנושא
