הסוד בעוגת שוקולד: עוגת שוקולד עם חומוס שמפתיעה את כולם

אתם פשוט חייבים להכין את העוגה הזאת. למה? כי הסקרנות תכניע אתכם. כמובן שלא תספרו לאף אחד מבני הבית מה יש בה - בכל זאת יש אנשים, לא אתם כמובן, עם דעות קדומות. רק אחרי שתראו איך כולם זוללים אותה בהתלהבות והיא כבר כמעט נגמרת, תגלו להם את הסוד.

מה בעצם מיוחד בעוגה הזו לעומת חברותיה עוגות השוקולד הרגילות? קודם כל - אין בה קמח, והיא מצוינת לכל הנמנעים מגלוטן. היא רכה ונימוחה כמו בראוניז, והיא עשירה בוויטמינים ובמינרלים בגלל השימוש בחומוס. גם שיטת ההכנה של העוגה במעבד מזון ייחודית ונוחה ביותר.

חומרים:
200 גרם שוקולד מריר איכותי קצוץ קטן
50 גרם נוספים של שוקולד מריר קצוץ/או שוקולד צ'יפס
500 גרם חומוס מבושל, מסונן, ורצוי גם מקולף
4 ביצים
¾ כוס סוכר דמררה או רגיל
1 כפית אבקת אפייה

הכנה:
הכנת החומוס:
1. שמים כ-250 גרם גרגרי חומוס יבשים בקערה גדולה מאד עם מים נקיים. מחליפים את המים כל 4-5 שעות, ומומלץ להשרות 12-24 שעות.
2. אם אתם משרים את הגרגרים למשך הלילה, הכניסו את הקערה למקרר כדי שלא יחמיצו.
3. מסננים את הגרגרים ממי ההשריה ומעבירים לסיר גדול עם שפע מי ברז. מבשלים כשעתיים-שלוש, עד שהגרגרים רכים מאוד.
4. מקררים את כל תכולת הסיר לטמפרטורת החדר. העבירו את הגרגרים למקרר אם אתם ממתינים יום בין הבישול להכנת העוגה. שימו לב שיש לכם כעת יותר חומוס ממה שצריך לעוגה, ולכן חשוב לשקול 500 גרם.

הכנת העוגה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים היטב תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ.
2. שמים 200 גרם שוקולד מריר קצוץ בקערת מיקרוגל. ממיסים את השוקולד בפולסים קצרים, כדי לא לשרוף אותו. מערבבים בין הפעלה להפעלה.
3. שמים את החומוס והביצים במעבד מזון ומעבדים למרקם חלק. מוסיפים את הסוכר ואבקת האפייה ומערבבים שוב.
4. מוסיפים את השוקולד המומס ומעבדים שוב לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
5. מוציאים בזהירות את הסכין ממעבד המזון, מוסיפים את 50 גרם השוקולד הנותרים ומערבבים פנימה.
6. מעבירים את התערובת לתבנית המשומנת ואופים כ-35-40 דקות, עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש. המנעו מאפיית יתר.
7. מפזרים אבקת סוכר ושומרים בקירור עד שלושה ימים.