מצרכים:
200 גרם תערובת של חטיפים יבשים: פתי בר, ופלים, בייגלה, עוגיות סנדוויץ׳ וכל מה שאתם רוצים להיפרד ממנו
200 גרם שוקולד מריר
25 גרם חמאה מומסת
לציפוי: (לא חובה בכלל)
100 גרם שוקולד
סוכריות צבעוניות / קוקוס
אופן ההכנה:
1. שמים את כל החטיפים בשקית ניילון חזקה (מהסוג היקר והעבה עם הסגירה ההרמטית). בעזרת מערוך ״חובטים״ בשקית כדי לפורר את הכול - אבל לא לפירורים קטנים מדי אלא לחתיכות קטנות כאלה שכיף להרגיש בתוך ביס.
2. קוצצים את השוקולד ושמים אותו בקערה גדולה חסינת חום. ממיסים את השוקולד במיקרוגל בפולסים קצרים של 20 שניות, בכל פעם עם ערבוב בין חימום לחימום, על מנת לא לשרוף את השוקולד. אפשר כמובן גם להמיס את השוקולד בעזרת באן מרי.
3. מוסיפים לשוקולד את החמאה המומסת ואת כל שקית החטיפים השבורים. מערבבים היטב וממתינים כשתי דקות כדי שהתערובת תתחיל להתקשות (אבל לא יותר).
4. מניחים יריעה גדולה של ניילון נצמד על משטח העבודה ומעבירים אליה חצי מכמות התערובת. מעצבים צורה של גליל בקוטר של כ־4־5 ס"מ ומניחים עליו ניילון נצמד. מהדקים היטב את הקצוות (בדומה לסוכריה) ומגלגלים את הגליל העטוף על משטח העבודה עד שנוצרת צורת גליל חלק ומושלם. חוזרים על הפעולה עם החלק השני של התערובת.
5. מקררים את הגליל כשלוש שעות במקרר לפני הציפוי.
הכנת הציפוי:
1. קוצצים את השוקולד וממיסים אותו באותה שיטה שמפורטת לעיל.
2. מניחים את הגליל הקר על רשת או על נייר אפייה ומורחים עליו את השוקולד החם בעזרת מברשת סיליקון. מפזרים סוכריות או קוקוס מיד, לפני שהשוקולד מתקרר ומתקשה.
3. שומרים את הגלילים בקירור בקופסה אטומה עד שבועיים.
הכי מעניין
עוד כתבות בנושא
