"שם העוגה מגיע מהעובדה שבמלונות בישראל, בדרך כלל, מגישים עוד לפני או במקביל לארוחת הבוקר, כיבוד בוקר למי שמתפללים בבית הכנסת במלון. כיוון שלפי המסורת היהודית, חלק מהציבור לא אוכל 'מזונות' לפני הקידוש שמתבצע רק אחרי התפילה, התפתחה מסורת של אכילת עוגת גבינה ללא קמח, כך שברכתה 'שהכל נהיה בדברו' ולא 'מזונות' והיא מוגשת בדרך כלל מחוץ לאזור התפילה, כשהיא חמימה".
מצרכים (לתבנית 20X30):
4 ביצים
200 גרם סוכר
1-2 כפיות תמצית וניל
1 ק"ג גבינה לבנה
30 גרם קמח
30 גרם קורנפלור
30 גרם אינסטנט פודינג וניל ללא בישול
הכי מעניין
להגשה
2 מיכלי שמנת חמוצה 400 גרם
30 גרם אבקת סוכר
½-1 כפית תמצית וניל
עוגת גבינה לשבת של בית מלון | צילום: דניאל לילה מתוך ספרו של תום פרנץ
אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל החומרים ברצף בקערת ערבוב עם מטרפה. מחממים תנור ל-150 מעלות (חום עליון/תחתון). יוצקים את התערובת לתבנית ואופים 70-80 דקות.
2. לתוספת מעל, מערבבים את החומרים היטב ומורחים על העוגה ומכניסים לתנור ל-5 דקות.
עוד כתבות בנושא
