ערמונים משתלבים נהדר בקינוחים. כבר התרגלנו לאגוזים ולחמוציות, ופצפוצי שוקולד לבן תמיד טעימים, אבל חתיכות ערמונים באמצע הבראוניז הן בהחלט חידוש מרענן וטעים להפליא. המתכון כאן הוא של בראוניז קלאסיים שהופכים לחגיגיים ומיוחדים בזכות הערמונים.
חומרים:
200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות קטנות
150 גרם חמאה חתוכה לקוביות
150 גרם (¾ כוס) סוכר חום דמררה
3 ביצים
140 גרם (1 כוס) קמח
¼ כפית מלח
100 גרם ערמונים קצוצים גס
בראוניז ערמונים | צילום: אפרת ליכטנשטט
הכנה:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. מרפדים תבנית בינונית בנייר אפייה.
3. בקערה גדולה ממיסים את החמאה והשוקולד, במיקרוגל או על באן מארי.
4. מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב.
6. מנפים את הקמח והמלח לתוך הבלילה ומקפלים בעדינות, רק עד שהקמח נטמע.
7. מוסיפים את הערמונים הקצוצים ומערבבים שוב. אם אתם רוצים שיהיו ערמונים גם על פני
הבראוניז, כמו בצילום, השאירו כמה חתיכות בצד ופזרו אותן למעלה.
8. מעבירים לתבנית ואופים 25-30 דקות, עד שהקצוות יציבים והמרכז מעט רוטט. הבראוניז
מתייצבים בקירור ולא כדאי לאפות אותם יותר מדי.
9. מקררים לחלוטין במקרר, וחותכים לקוביות קטנות.
10. שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד יומיים, ומעבר לכך בקירור.
הכי מעניין
עוד כתבות בנושא
