מרכיבים (ל-25 יחידות):
200 גרם שקדים פרוסים
70 גרם אבקת סוכר
1 חלבון שלם ועוד קצת חלבון
100 גרם שוקולד מריר קצוץ
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל־150 מעלות ומרפדים שתי תבניות תנור בנייר אפייה.
2. מערבבים שקדים, אבקת סוכר וחלבון בקערה גדולה. אם התערובת נראית יבשה מדי מוסיפים עוד כפית חלבון, מחלבון נוסף שפתחנו בקערה. התערובת צריכה להיות רטובה אבל לא יותר מדי.
3. בידיים רטובות יוצרים תלוליות דקות על נייר אפייה. משטחים את התלוליות, 9 בכל תבנית.
4. אופים 10־12 דקות עד שהשקדים מזהיבים במרכז ומעט משחימים בקצוות. מצננים לטמפרטורת החדר.
5. שמים את השוקולד בקערה המתאימה למיקרוגל וממיסים בפולסים של 20 שניות עם ערבוב בין חימום לחימום.
6. שמים את העוגיות הפוכות על רשת צינון או נייר אפייה ומברישים את התחתית שלהן בשוקולד מומס. אפשר לצנן גם במקרר.
7. שומרים בכלי אטום 3־4 ימים, בקיץ שומרים בקירור.
טיפ: אפשר להשתמש בשוקולד לבן או בשוקולד חלב לתוצאה מעט מתוקה יותר או ליצירת מגוון של טעמים.
הקפידו להשתמש בשקדים פרוסים טריים לתוצאה טעימה יותר.
הכי מעניין
עוד כתבות בנושא
