שני קינוחים שונים נפגשים באותה צלחת: מצד אחד מנגו סטיקי רייס בסגנון תאילנדי, עם אורז דביק, חלב קוקוס וסוכר דקלים; ומהצד השני עוגת תפוז רכה ואוורירית.
התוצאה היא קינוח צבעוני שמשלב טעמים טרופיים עם עוגה ביתית מוכרת — בדיוק מסוג המנות שמושכות תשומת לב על שולחן האירוח.
מנגו סטיקי רייס לצד עוגת תפוז
לעוגת התפוז
מרכיבים
- 1½ כוסות סוכר
- 2 כוסות קמח תופח
- 1 כוס מיץ תפוזים
- גרידת לימון
- 6 ביצים, מופרדות
- ½ כוס שמן
- 1 כפית מיץ לימון
- סוכר וניל
אופן ההכנה
- מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומוסיפים בהדרגה ½ כוס סוכר.
- בקערה נפרדת מקציפים את החלמונים עם כוס סוכר.
- מוסיפים שמן, מיץ לימון וגרידת לימון.
- מוסיפים את מיץ התפוזים, הקמח וסוכר הווניל ומערבבים.
- מקפלים בעדינות את קצף החלבונים לתערובת.
- אופים בתנור שחומם מראש ל־160 מעלות במשך כ־50 דקות.
למנגו סטיקי רייס
מרכיבים
- אורז דביק, מושרה במשך 8 שעות
- חלב קוקוס
- סוכר דקלים
- מלח
- מנגו
- שעועית צהובה קלויה
אופן ההכנה
- מאדים את האורז במשך כ־30 דקות.
- מחממים בסיר חלב קוקוס עם סוכר דקלים ומעט מלח.
- מערבבים את האורז עם רוב רוטב הקוקוס ומניחים לו לספוג את הנוזלים.
- מגישים עם מנגו טרי, יוצקים מעל מעט מהרוטב שנותר ומפזרים שעועית צהובה קלויה.
עוד כתבות בנושא
עוד כתבות בנושא
